8-Gang-Signature-Menü
Wolfgang Müller
Sushi und Teppanyaki von Xiao Wang
Wein- und Sakebegleitung von Helen Mol
Wolfgang Müller – Sternekoch, Metzger und Buchautor
Mit 15 Jahren erlernte er den Beruf des Metzgers und erfüllte sich, nach Abschluss der Metzgerlehre, seinen Traum aus frühesten Kindertagen: Eine Lehre als Koch. Es folgten 18 Jahre Sternegastronomie und zahlreiche Auszeichnungen. Bereits seine erste Station, das Restaurant „Alte Stadtmühle“ in Schopfheim, hatte einen Michelin Stern und 17 Punkte im Gault Millau. Nach der Meisterschule in Heidelberg folgten neun Jahre „Schlosshotel Bühlerhöhe“ bei Baden Baden mit den 2 Michelin Sternen und 18 Punkte im Gault Millau für das Restaurant „Imperial“. Das „Schlossrestaurant“ erhielt unter seiner Leitung als Küchendirektor 15 Punkte im Gault Millau.
Xiao Wang – wurde als erster und einziger Nicht-Japaner von der Japanese-Teppanyaki-Association als Teppan-Meister ausgezeichnet.
Menü 175 € p. Person – Weinkorrespondenz (inkl. Wasser und Kaffee) 65 € p. Person, alternative Getränkebegleitung (Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee) 25 € p. Person.
Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche keine Rücksicht nehmen können.
Bitte beachten Sie, dass 2er-Reservierungen an einen 4er-Tisch zusammengelegt werden.
Ab dieser Saison bitten wir um Bezahlung des Menüs per Vorkasse. Die Getränkebegleitung kann wie gewohnt am Veranstaltungsabend vor Ort bezahlt werden. Sollten Sie vorab bereits eine komplette Bezahlung wünschen, geben Sie uns einfach kurz Bescheid.
Da es im STOI keine Möglichkeit der elektronischen Zahlung gibt bitten wir um Barzahlung.
Bei Nichterscheinen berechnen wir eine No-Show Gebühr in Höhe des Menüpreises pro Person. Bis 48 Stunden vorher ist die Stornierung kostenlos. Stornierungen sind nur schriftlich möglich.
Übernachtungsmöglichkeiten senden wir Ihnen gerne mit der Reservierungsbestätigung zu.