Mälzer und Maurer: Eine Freundschaft
Tim Mälzer und Lucki Maurer verbindet eine lange Freundschaft. Die Bullerei in Hamburg ist seit der ersten Stunde Abnehmer unseres Bio-Wagyus. In zahlreichen Veranstaltungen haben wir unsere kulinarische Freundschaft serviert.
Gemeinsam mit der Speisenwerft um Jan Hendrik Bröcker haben wir typisch norddeutsche Gerichte ins Glas gebracht
Zutaten:
Krustentierfond (Hummerkarkassen, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Fenchel, Lauch, Salz, Pfeffer, Anis), Weinbrand, Tomatenmark, Butter, Weizenmehl, Zitronensaft
Allergene: Gluten, Laktose, Krebstiere, Fisch, Sellerie
| Nährwertangaben | je 100 g |
| Energie/Brennwert | 425kJ/102 kcal |
| Fett | 8,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,9g |
| Kohlenhydrate | 2,3g |
| davon Zucker | 1,6g |
| Eiweiß | 3,5g |
| Salz | 1,1g |
