Mälzer und Maurer: Eine Freundschaft
Tim Mälzer und Lucki Maurer verbindet eine lange Freundschaft. Die Bullerei in Hamburg ist seit der ersten Stunde Abnehmer unseres Bio-Wagyus. In zahlreichen Veranstaltungen haben wir unsere kulinarische Freundschaft serviert.
Gemeinsam mit der Speisenwerft um Jan Hendrik Bröcker haben wir typisch norddeutsche Gerichte ins Glas gebracht
Zutaten:
Krustentierfond (Hummerkarkassen, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Fenchel, Lauch, Salz, Pfeffer, Anis), Weinbrand, Tomatenmark, Butter, Weizenmehl, Zitronensaft
Allergene: Gluten, Laktose, Krebstiere, Fisch, Sellerie
Nährwertangaben | je 100 g |
Energie/Brennwert | 425kJ/102 kcal |
Fett | 8,5g |
davon gesättigte Fettsäuren | 3,9g |
Kohlenhydrate | 2,3g |
davon Zucker | 1,6g |
Eiweiß | 3,5g |
Salz | 1,1g |