Produktinfomation:
Wagyu ist die Bezeichnung der japanischen Rinderrasse, deren kulinarischer Vorteil ist mehr intramuskuläres Fett anzusetzen. Dies dient in jeder Hinsicht einem besseren und runderen Geschmack. Das Besondere an diesem festen Fett ist zudem das nussige und butterähnliche Aroma. Klassisch wurde Rinderfett früher zum Frittieren benutzt, da sein Rauchpunkt sehr hoch ist. Deswegen findet man es auch heute in der Küche beim Braten mit hohen Temperaturen und in der Zubereitung der klassischen englischen Pies.
Zutaten:
Fett vom Wagyu-Rind
Allergiehinweis:
Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Ei, Soja, Senf, Sellerie und Sulfite enthalten
| Nährwertangaben | je 100 g |
| Energie/Brennwert | 3682kJ/896 kcal |
| Fett | 99,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 47,3g |
| Kohlenhydrate | 0,0g |
| davon Zucker | 0,0g |
| Eiweiß | 0,0g |
| Salz | 0,03g |
