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Genuss-Workshop: Das perfekte Steak
Genuss-Workshop: Das perfekte Steak
10. Dezember 2024 , 10:00 - 17:00
Inhaltsauszug:
- – Wie brät man ein perfektes Steak?
– Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung
– Welche Fleischteile eignen sich für das
Niedrigtemperaturverfahren?
– Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden
– Wie würzt man richtig?
– Ansetzen der passenden Soße (Jus) zum perfekten Fleisch
– Zubereitung von Vorspeisen wie Tartar, Carpaccio usw.
