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Grillkurs: BEEF, EGGS & BEER – BBQ Low & Slow

28. Juni , 14:00 - 22:00

Ludwig Maurer und Florian Knecht, Geschäftsführer der Big Green Egg Deutschland Gmbh und 2-facher deutscher Grillmeister, zeigen das Grillen und smoken mit dem Wunder Ei  dem Big Green Egg.
Im Technikteil Theorie werden folgende Punkte behandelt:
Grilltechniken direkt / indirekt – wie geht richtiges BBQ?
Welche Grillkohle und warum?
Anzünden und regeln eines Big Green Eggs.
Wir grillen gemeinsam 3 kreative kleine Gänge, die zeigen was alles auf dem Grill möglich ist:
Apero : gegrillte Mandeln, Rosmarin, Orange, Rauch
Double BLT inside out: Römersalat, Bacon, Dry Aged Schweinebauch, Tomate, japanische Mayonaisse.
Secreto Tonkatsu Style, japanischer Krautsalat, IngwerPflaumenKetchup
Bacon Apfel mit Werthers Echte Karamell
Lucki und das beste Fleisch der Welt: Querverkostung von verschiedenen Rassen und Reifegraden, Spezialcuts, 800 ° Beefer und Raritäten aus dem Dry Ager
Zusammen mit dem österreichischen Bierbrauer Georg Moser brauen wir während des Workshops unser eigenes Craftbeer in der ersten Mikrodampfbrauerei der Welt.

€250
pro Person

Details

Datum:
28. Juni
Zeit:
14:00 - 22:00
Eintritt:
€250

Veranstalter

Ludwig Maurer
Telefon:
09963 / 943 747
E-Mail:
info@ludwigmaurer.com

Veranstaltungsort

STOI
Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland
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Telefon:
09963/ 943 747