Inhaltsauszug
– Wie brät man ein perfektes Steak?
– Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung
– Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren?
– Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden
– Wie würzt man richtig?
– Ansetzen der passenden Soße (Jus) zum perfekten Fleisch
– Zubereitung von Vorspeisen wie Tartar, Carpaccio usw.
- Diese Veranstaltung hat bereits stattgefunden.
Kochkurs: Das perfekte Steak
29. Oktober 2019 , 10:00 - 17:00
€190