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September 2017

Food Special

17. September 2017 , 8:00 - 18:00

Viele Aussteller mit einer großen Produkt-Auswahl aus den Bereichen Gastronomie, Fleischerei, Großverpflegung, Bäckerei, Konditorei und Großküchenplanung treffen Sie als Fachbesucher auf der Fachmesse von OMEGA SORG. Nutzen auch Sie diese…

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Directors Cut! – Perfekt gereiftes Fleisch abseits der gängigen Cuts

20. September 2017 , 20:00 - 23:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 20:00 Uhr am 13. Dezember 2017

Dry Age & Co! Die besten Fleischcuts abseits der gängigen Schnitte! Alles was das Fleisch Herz höher schlagen lässt! Lucki Maurer bekannt aus Funk und Fernsehen führt durch den Abend…

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Oktober 2017

AEG Taste Academy Tour 2017: Köln

5. Oktober 2017 , 18:00 - 22:00

NOSE TO TAIL 2.0 Die vollständige Verarbeitung eines Tieres ist für Ludwig Mauerer ein Zeichen des Respekts und des verantwortungsbewussten Umgangs mit Lebensmitteln. Bereits seit vielen Jahren setzt er sich mit diesem…

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Eat & Style Düsseldorf

13. Oktober 2017 , 13:00 - 15. Oktober 2017 , 18:00

Deutschlands größtes Food-Festival! Die eat&STYLE geht auch 2017 wieder live auf Tour! Auf unseren vier Food-Festivals erlebst Du Genuss-Trends mit allen Sinnen. Sehen, riechen, probieren, schmecken, Spaß haben – das…

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Eat & Style München

27. Oktober 2017 , 13:00 - 29. Oktober 2017 , 22:00

Deutschlands größtes Food-Festival! Die eat&STYLE geht auch 2017 wieder live auf Tour! Auf unseren vier Food-Festivals erlebst Du Genuss-Trends mit allen Sinnen. Sehen, riechen, probieren, schmecken, Spaß haben – das…

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November 2017

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
9. November 2017 , 14:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
10. November 2017 , 14:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus…

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Dezember 2017

Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam

(ausverkauft)
4. Dezember 2017 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche keine Rücksicht nehmen können. Bitte beachten Sie, dass Zweierreservierungen an einen 4-er Tisch zusammengelegt werden.…

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Ausnahmeköche im STOI: Björn Freitag

(ausverkauft)
9. Dezember 2017 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Björn Freitag 175,00 € p. Person - Weinbegleitung 65,00 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche keine Rücksicht…

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Januar 2018

Ausnahmeköche im STOI: Wolfgang Müller und Véronique Witzigmann

(ausverkauft)
5. Januar 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature Menü von Wolfgang Müller und Véronique Witzigmann Menü 175 € p. Person - Weinbegleitung 65 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie…

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Ausnahmeköche im STOI: Wolfgang Müller und Véronique Witzigmann

(ausverkauft)
6. Januar 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature Menü von Wolfgang Müller und Véronique Witzigmann Menü 175 € p. Person – Weinbegleitung 65 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie…

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Februar 2018

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
15. Februar 2018 , 14:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
16. Februar 2018 , 14:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Ausnahmeköche im STOI: Tim Mälzer

(ausverkauft)
24. Februar 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Tim Mälzer Menü 195 € p. Person – Weinbegleitung 65 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche…

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Ausnahmeköche im STOI: Tim Mälzer

(ausverkauft)
25. Februar 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Tim Mälzer Menü 195 € p. Person – Weinbegleitung 65 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche…

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März 2018

Schlachtfest by Lucki Maurer

16. März 2018 , 16:00 - 18. März 2018 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie "In 80 Steaks um die Welt" zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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Ausnahmeköche im STOI: Meta Hiltebrand und Christoph Brand

23. März 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Meta Hiltebrand und Christoph Brand Menü 175 € p. Person – Weinbegleitung 65 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische…

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Ausnahmeköche im STOI: Meta Hiltebrand und Christoph Brand

24. März 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Meta Hiltebrand und Christoph Brand Menü 175 € p. Person – Weinbegleitung 65 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische…

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Profikurs Nose to Tail

26. März 2018 , 14:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Einmal Rind „from nose to tail“ bitte: Ludwig Maurer zeigt dir, wie du mehr aus einer Rinderhälfte herausholst. Du lernst, wo du gute Stücke abseits der Premiumcuts findest und mit…

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April 2018

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
12. April 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
13. April 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
14. April 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Heiko Antoniewicz Menü 175 € p. Person – Weinbegleitung 65 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche…

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Mai 2018

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
17. Mai 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
18. Mai 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Juni 2018

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
13. Juni 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
14. Juni 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Low & Slow / der ultimative Smoker & BBQ Workshop feat. David Pietralla

(ausverkauft)
29. Juni 2018 , 17:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wir gehen auf Reisen, kommen Sie mit! Verbringen Sie einen Abend im STOI von Ludwig Maurer, denn dort richten wir am 29. Juni 2018 mit Ludwig Maurer & Team den…

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STOI-Sommerfest

(ausverkauft)
30. Juni 2018 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

10 Frontcooking-Stationen mit Fine-Dining-BBQ, Whisky, Craftbeer, Wein und Live-Musik

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Juli 2018

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
11. Juli 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
12. Juli 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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August 2018

Kochkurse und Workshops: Directors Cut!

8. August 2018 , 18:00 - 23:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 18:00 Uhr am 12. September 2018

Eine Veranstaltung um 18:00 Uhr am 10. Oktober 2018

  Lucki Maurer zeigt uns Dry Age & Co. Er wird uns die besten Fleischcuts perfekt gereift und abseits der gängigen Schnitte zeigen! Wir werden das Fleisch auf verschiedene Arten…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

9. August 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

10. August 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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September 2018

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

5. September 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

6. September 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

28. September 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Oktober 2018

Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
5. Oktober 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das Finale der ersten BEEF Society Tour 2018 wird gleichzeitig Höhepunkt und absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico,…

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Justin Leone @ STOI

(ausverkauft)
6. Oktober 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

10-Gang-Signature-Menü von Ludwig Maurer. Weinbegleitung von Ausnahmesommelier Justin Leone (Alinea, Chicago und Tantris, München) Menü 145 € p. Person – Weinbegleitung 95 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür,…

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Bordeaux vs. Burgund

12. Oktober 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature Menü von Ludwig Maurer und dem STOI-Team, jeweils mit korrespondierenden Weinen aus dem Bordeaux und Burgund, ausgewählt von Martina Schierer. Menü 179 € p. Person inkl. Weinbegleitung und Getränkekorrespondenz…

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Schlachtfest by Lucki Maurer

19. Oktober 2018 , 16:00 - 21. Oktober 2018 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie "In 80 Steaks um die Welt" zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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November 2018

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
8. November 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
9. November 2018 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
19. November 2018 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Kochkurs: Directors Cut

21. November 2018 , 18:00 - 23:30

Dry Age & Co! Die besten Fleischcuts abseits der gängigen Schnitte! Alles was das Fleisch Herz höher schlagen lässt! Lucki Maurer bekannt aus Funk und Fernsehen führt durch den Abend…

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Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam

(ausverkauft)
26. November 2018 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Heute wird der STOI zum drei Sterne Restaurant! Zusammen mit Alexander Huber, Jockl Kaiser und Anton Schmaus werden wir ein 12-Gang-Menü kochen. Jeder Koch bereitet drei Signature-Dishes aus Zutaten des JRE-Genussnetzes…

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Januar 2019

Ausnahmeköche im STOI: Roland Trettl

(ausverkauft)
26. Januar 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Roland Trettl Menü 195 € p. Person – Weinbegleitung 85 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche…

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Ausnahmeköche im STOI: Roland Trettl

(ausverkauft)
27. Januar 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Roland Trettl Menü 195 € p. Person -  Weinbegleitung 85 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche…

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Februar 2019

Das ultimative Fleischseminar – Österreich

1. Februar 2019 , 16:00 - 21:00

Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode, das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus…

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Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
9. Februar 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood und einer Weinbegleitung mit Granaten aus Napa Valley…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
11. Februar 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Ausnahmeköche im STOI: Hans Neuner

(ausverkauft)
16. Februar 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Hans Neuner Menü 195 € p. Person – Weinbegleitung 85 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche…

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Ausnahmeköche im STOI: Frank Buchholz

(ausverkauft)
23. Februar 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Frank Buchholz Menü 175 € p. Person – Weinbegleitung 65 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche…

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März 2019

Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig und Regional

(ausverkauft)
11. März 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
12. März 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
23. März 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Heiko Antoniewicz Menü 175 € p. Person – Weinbegleitung 65 € p. Person Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane Wünsche…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
27. März 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
28. März 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Schlachtfest by Lucki Maurer

(ausverkauft)
29. März 2019 , 16:00 - 31. März 2019 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie "In 80 Steaks um die Welt" zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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April 2019

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
11. April 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
12. April 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Nose-To-Tail – Der Zerlege-Kochkurs

15. April 2019 , 14:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Einmal Rind „from nose to tail“ bitte: Was früher selbstverständlich war ist heute eine Kunst. Über die Jahre ging das Wissen um gute Stücke abseits der Premiumcuts und Edelteile allmählich…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
16. April 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? – Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden – Wie würzt man richtig? –…

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Mai 2019

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
8. Mai 2019 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 11. April 2019

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 12. April 2019

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 27. Juni 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
9. Mai 2019 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 8. Mai 2019

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 9. Mai 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

14. Mai 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

15. Mai 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Juni 2019

Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
4. Juni 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
26. Juni 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Grillkurs: BEEF, EGGS & BEER – BBQ Low & Slow

(ausverkauft)
28. Juni 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ludwig Maurer und Florian Knecht, Geschäftsführer der Big Green Egg Deutschland Gmbh und 2-facher deutscher Grillmeister, zeigen das Grillen und smoken mit dem Wunder Ei  dem Big Green Egg. Im…

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STOI – Sommerfest

(ausverkauft)
29. Juni 2019 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unser traditionelles Sommerfest in Schergengrub Mit internationalen Stars der Grill- und BBQ-Szene, Topwinzern, Brennern und Spitzenproduzenten, Live Musik von "Dandy Andy & the Barbecue Busters" Die Veranstaltung findet bei jeder…

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Juli 2019

Der HARLEY DAVIDSON Grill & Fleisch – Kochkurs

(ausverkauft)
19. Juli 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Bikes - Beef - Whiskey - Wine & BBQ Ludwig Maurer und Gerhard Müller von Classic Custom Bikes laden ein zu einem Kochkurs der alle Männerherzen Höher schlagen lässt: Darunter…

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August 2019

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

21. August 2019 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 22. August 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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September 2019

Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
2. September 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
3. September 2019 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 21. Oktober 2019

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 29. Oktober 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
4. September 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

5. September 2019 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 5. September 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Oktober 2019

Ausnahmeköche im STOI: Stefan Marquard

(ausverkauft)
4. Oktober 2019 , 19:00 - 23:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 19:00 Uhr am 5. Oktober 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Stefan Marquard Menü 175 € p. Person – Weinkorrespondenz (inkl. Wasser und Kaffee) pro Person 65 €, alternative Getränkebegleitung (Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee) 25 € pro Person.Wir bitten um…

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Ausnahmeköche im STOI: Stefan Marquard

(ausverkauft)
5. Oktober 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Stefan Marquard Menü 175 € p. Person – Weinkorrespondenz (inkl. Wasser und Kaffee) pro Person 65 €, alternative Getränkebegleitung (Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee) 25 € pro Person.Wir bitten um…

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Ausnahmeköche im STOI: Tim Mälzer

(ausverkauft)
18. Oktober 2019 , 19:00 - 23:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 19:00 Uhr am 19. Oktober 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Tim Mälzer Menü 215 € p. Person – Weinkorrespondenz (inkl. Wasser und Kaffee) 65 € p. Person, alternative Getränkebegleitung (Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee) 25 € p. Person. Wir bitten…

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Ausnahmeköche im STOI: Tim Mälzer

(ausverkauft)
19. Oktober 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Tim Mälzer Menü 215 € p. Person – Weinkorrespondenz (inkl. Wasser und Kaffee) 65 € p. Person, alternative Getränkebegleitung (Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee) 25 € p. Person. Wir bitten…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
21. Oktober 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Schlachtfest by Lucki Maurer

(ausverkauft)
25. Oktober 2019 , 17:00 - 27. Oktober 2019 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie "In 80 Steaks um die Welt" zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
29. Oktober 2019 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
30. Oktober 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
31. Oktober 2019 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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November 2019

Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
8. November 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood und einer Weinbegleitung mit Granaten aus Napa Valley…

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Minimum-Magnum – Das Champagner-Dinner

(ausverkauft)
9. November 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

SPARKLING STOI: Wer gerne Champagner trinkt weiß, aus Magumflaschen schmeckt der edle Prickler am Besten. Deshalb wollen wir einen Abend dem Champagner aus Großformaten widmen.  Master of Wine Romana Echensperger…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

12. November 2019 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 13. November 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
15. November 2019 , 19:00 - 23:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 19:00 Uhr am 29. November 2019

Eine Veranstaltung um 19:00 Uhr am 30. November 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood und einer Weinbegleitung mit Granaten aus Napa Valley…

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Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
29. November 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood und einer Weinbegleitung mit Granaten aus Napa Valley…

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Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
30. November 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood und einer Weinbegleitung mit Granaten aus Napa Valley…

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Dezember 2019

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

5. Dezember 2019 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 5. Dezember 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam

(ausverkauft)
9. Dezember 2019 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Heute wird der STOI zum drei Sterne Restaurant! Zusammen mit Alexander Huber, Jockl Kaiser und Anton Schmaus werden wir ein 12-Gang-Menü kochen. Jeder Koch bereitet drei Signature-Dishes aus Zutaten des JRE-Genussnetzes…

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Januar 2020

In 80 Steaks um die Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
10. Januar 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Vom Erfolgsformat im TV auf den Teller im STOI! Ludwig Maurer und Wolfgang Otto präsentieren zum ersten Mal in einem Signature-Menü das Beste aus den von Ihnen bereits bereisten Ländern.…

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In 80 Steaks um die Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
11. Januar 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Vom Erfolgsformat im TV auf den Teller im STOI! Ludwig Maurer und Wolfgang Otto präsentieren zum ersten Mal in einem Signature-Menü das Beste aus den von Ihnen bereits bereisten Ländern.…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

15. Januar 2020 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 16. Januar 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Ausnahmeköche im STOI: Wolfgang Müller

(ausverkauft)
17. Januar 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü Wolfgang Müller Sushi und Teppanyaki von Xiao Wang Wein- und Sakebegleitung von Helen Mol Wolfgang Müller - Sternekoch, Metzger und Buchautor Mit 15 Jahren erlernte er den Beruf des…

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Ausnahmeköche im STOI: Wolfgang Müller

(ausverkauft)
18. Januar 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü Wolfgang Müller Sushi und Teppanyaki von Xiao Wang Wein- und Sakebegleitung von Helen Mol Wolfgang Müller - Sternekoch, Metzger und Buchautor Mit 15 Jahren erlernte er den Beruf des…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
20. Januar 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten "Das beste Fleisch der Welt"-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
21. Januar 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten "Das beste Fleisch der Welt"-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
25. Januar 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood. Für die Weinbegleitung kommt Justin Leone exklusiv wieder…

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Februar 2020

Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
4. Februar 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten "Das beste Fleisch der Welt"-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Ausnahmeköche im STOI: Thomas Bühner

(ausverkauft)
8. Februar 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Thomas Bühner zählt seit mehr als 20 Jahren zur Liga der deutschen Spitzenköche. 1991 übernahm er die Position des Küchenchefs im Restaurant La Table in Dortmund. Fünf Jahre später wurde…

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Schlachtfest mit Lucki Maurer & Wolfgang Müller powered by Otto Gourmet

21. Februar 2020 , 17:00 - 23. Februar 2020 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie "In 80 Steaks um die Welt" zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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Ausnahmeköche im STOI: Frank Oehler

(ausverkauft)
29. Februar 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Signature-Menü von Frank Oehler Der gebürtige Schwabe wurde mehrfach in seinen Restaurants mit einem Michelin-Stern und Höchstbewertungen im Gault Millau ausgezeichnet. Er zählt neben Frank Buchholz und Stefan Marquard zu…

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März 2020

Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig und Regional

(ausverkauft)
2. März 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Schlachtfest by Lucki Maurer

(ausverkauft)
6. März 2020 , 17:00 - 8. März 2020 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie "In 80 Steaks um die Welt" zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
20. März 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Heiko Antoniewicz wieder @ STOI! Sternekoch, Visionär, Buchautor.....sind nur ein paar Beschreibungen, die uns bei diesem Namen einfallen. Er ist wohl DER Impulsgeber der deutschen Gastronomie und deshalb freut es…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
21. März 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Heiko Antoniewicz wieder @ STOI! Sternekoch, Visionär, Buchautor.....sind nur ein paar Beschreibungen, die uns bei diesem Namen einfallen. Er ist wohl DER Impulsgeber der deutschen Gastronomie und deshalb freut es…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
25. März 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

26. März 2020 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 26. März 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurs: Seafood & More

31. März 2020 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 7. April 2020

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 18. August 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das Beste aus Fluss, Küste und Meer.... Im Kochkurs „seafood and more“ erfahren Sie von Lucki Maurer neue Interpretationsmöglichkeiten von Austern, Seeigel, Tristan-Languste bis hin zu Ike-Jime Fischen.

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April 2020

Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
7. April 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochen unplugged feat. Das beste Fleisch der Welt

(ausverkauft)
18. April 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Christoph Brand - Der kulinarische Grenzgänger Als gelernter Koch, hat er alle Stationen bis zum Küchenchef durchlaufen. Durch sein Baby "Fliegende Köche" arbeitet er für und mit den bekannten Gesichtern…

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Schweinerei – Wurstküche mit der Genussakademie Bayern

20. April 2020 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 26. Oktober 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Schwein gehabt – Was sich mit Handwerkskunst, Fachwissen und Leidenschaft aus einem Schwein zaubert lässt erfahrt Ihr hier! Zusammen mit Lucki Maurer und Wolfgang Müller zerlegt Ihr eine Schweinehälfte und…

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Das beste Fleisch der Welt feat. Justin Leone

(ausverkauft)
25. April 2020 , 19:00 - 23:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 19:00 Uhr am 2. Mai 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein Signature-Menü von Ludwig Maurer & Team mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood. Für die Weinbegleitung kommt Justin Leone…

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Mai 2020

Das beste Fleisch der Welt feat. Justin Leone

(ausverkauft)
2. Mai 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein Signature-Menü von Ludwig Maurer & Team mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood. Für die Weinbegleitung kommt Justin Leone…

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Kochkurs: Wilder Wald

(ausverkauft)
4. Mai 2020 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 8. Oktober 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
6. Mai 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

7. Mai 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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STOI on Tour: In 80 Steaks um die Welt – Das Dinner in Heinsberg

8. Mai 2020 , 18:30 - 22:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 18:30 Uhr am 9. Mai 2020

Lasst euch von Ludwig "Lucki" Maurer und Wolfgang Otto mitnehmen und erlebt "In 80 Steaks um die Welt" - Das Dinner Nachdem dieses Format so gut ankam und Wolfgang Otto…

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STOI on Tour: In 80 Steaks um die Welt – Das Dinner in Heinsberg

9. Mai 2020 , 18:30 - 22:30

Lasst euch von Ludwig "Lucki" Maurer und Wolfgang Otto mitnehmen und erlebt "In 80 Steaks um die Welt" - Das Dinner Nachdem dieses Format so gut ankam und Wolfgang Otto…

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Juni 2020

STOI meats Harley Davidson – VERSCHOBEN auf den 18.06.2021

(ausverkauft)
19. Juni 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ, Bikes & More... Alles was Männerherzen (oder vielleicht auch Frauenherzen?) höher schlagen lässt! Zur Begrüßung gibt es erstmal eine Goodie-Bag von Harley Davidson Bavarian Lion BBQ vom Feinsten natürlich…

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STOI Sommerfest 2020 – VERSCHOBEN auf den 19.06.2021!

(ausverkauft)
20. Juni 2020 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unser traditionelles Sommerfest in Schergengrub Wieder mit internationalen Stars der Grill- und BBQ-Szene, Topwinzern, Brennern und Spitzenproduzenten Live Musik von „Dandy Andy & the Barbecue Busters“ Im Eintrittspreis sind alle…

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Juli 2020

Workshop: Low & Slow

(ausverkauft)
17. Juli 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ludwig Maurer und die Profis von Big Green Egg Deutschland zeigen das Grillen und Smoken mit dem Wunder Ei  dem Big Green Egg Im Technikteil Theorie werden folgende Punkte behandelt:…

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August 2020

STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
3. August 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
4. August 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
10. August 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
11. August 2020 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 24. August 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
17. August 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Seafood & More

18. August 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das Beste aus Fluss, Küste und Meer.... Im Kochkurs „seafood and more“ erfahren Sie von Lucki Maurer neue Interpretationsmöglichkeiten von Austern, Seeigel, Tristan-Languste bis hin zu Ike-Jime Fischen.

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
24. August 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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September 2020

Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar

3. September 2020 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 21. Oktober 2020

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 22. Oktober 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte:   Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Auszeit @ STOI – BBQ Picknick

(ausverkauft)
12. September 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Auszeit @ STOI - mit allen Sinnen genießen! Ein interaktives Genusserlebnis mit Tanja Raith, Andi Blaimer und dem Team vom STOI. Zum Empfang prickelnder Winzersekt & Fingerfood 5-Gänge Signatur-BBQ-Menü, live…

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Ausnahmeköche im STOI: Franz Keller

(ausverkauft)
18. September 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das Credo von Franz Keller....Einfach gut kochen – und dann genießen! Dass Kochen Handarbeit im wahrsten Sinne des Wortes ist, brachte Ihm sein erster Lehrmeister, der Freiburger Gastwirt Hans Beck…

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Ausnahmeköche im STOI: Franz Keller

(ausverkauft)
19. September 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das Credo von Franz Keller....Einfach gut kochen – und dann genießen! Dass Kochen Handarbeit im wahrsten Sinne des Wortes ist, brachte Ihm sein erster Lehrmeister, der Freiburger Gastwirt Hans Beck…

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Oktober 2020

Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
5. Oktober 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
6. Oktober 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Wilder Wald

7. Oktober 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz…

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Kochkurs: Wilder Wald

(ausverkauft)
8. Oktober 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz…

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Schlachtfest mit Lucki Maurer & Wolfgang Müller

(ausverkauft)
9. Oktober 2020 , 17:00 - 11. Oktober 2020 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie „In 80 Steaks um die Welt“ zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
21. Oktober 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte:   Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
22. Oktober 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte:   Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Schweinerei – Wurstküche mit der Genussakademie Bayern

26. Oktober 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Schwein gehabt – Was sich mit Handwerkskunst, Fachwissen und Leidenschaft aus einem Schwein zaubert lässt erfahrt Ihr hier! Zusammen mit Lucki Maurer und Wolfgang Müller zerlegt Ihr eine Schweinehälfte und…

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Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
28. Oktober 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte:   Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
29. Oktober 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte:   Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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November 2020

Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar

4. November 2020 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte:   Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar

5. November 2020 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 22. Oktober 2020

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 21. Oktober 2020

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 3. September 2020

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 4. November 2020

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 5. November 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte:   Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
18. November 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
19. November 2020 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam

(ausverkauft)
30. November 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber....no more Words needed Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü…

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Dezember 2020

STOI-Weihnachtsdinner am 19.12.2020

(ausverkauft)
19. Dezember 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das STOI Weihnachtsdinner Unser Team vom STOI kocht ein festliches 8-Gang Menü passend zu Weihnachten. Mit süßen Köstlichkeiten aus der Patisserie von Véronique Witzigmann und einer Weinkorrespondenz von Natalie Lumpp. Zum…

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Januar 2021

Kochkurs: Das perfekte Steak (verschoben)

(ausverkauft)
18. Januar 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak (verschoben)

(ausverkauft)
19. Januar 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Ausnahmeköche @ STOI: Mike Süsser (verschoben)

(ausverkauft)
29. Januar 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Mike Süßer, passt perfekt in unsere Reihe "Ausnahmeköche im STOI" Es ist mittlerweile sehr selten, ein komplettes Menü von Ihm zu genießen. Er führt eine Kochschule in Österreich und ist…

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Ausnahmeköche @ STOI: Mike Süsser (verschoben)

(ausverkauft)
30. Januar 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Mike Süßer, passt perfekt in unsere Reihe "Ausnahmeköche im STOI" Es ist mittlerweile sehr selten, ein komplettes Menü von Ihm zu genießen. Er führt eine Kochschule in Österreich und ist…

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Februar 2021

Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional (verschoben)

(ausverkauft)
8. Februar 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional (verschoben)

9. Februar 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Kochkurs: Seafood & More (verschoben)

10. Februar 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Im Kochkurs „seafood and more“ erfahren Sie von Lucki Maurer neue Interpretationsmöglichkeiten von Austern, Seeigel, Tristan-Languste bis hin zu Ike-Jime Fischen.

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From Nose to Tail: Das Innereien Special (verschoben)

11. Februar 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

„From Nose to Tail“ oder auch „Von Kopf bis Fuß“ ist das Motto von Ludwig Maurer und Wolfgang Müller wenn es um die ganzheitliche Verarbeitung von Tieren geht. In diesem…

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Schlachtfest mit Lucki Maurer & Wolfgang Müller (verschoben)

(ausverkauft)
12. Februar 2021 , 17:00 - 14. Februar 2021 , 13:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben…

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Kochkurs: Das perfekte Steak (verschoben)

(ausverkauft)
15. Februar 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak (verschoben)

(ausverkauft)
16. Februar 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Ausnahmeköche im STOI: Thomas Bühner (verschoben)

(ausverkauft)
26. Februar 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Thomas Bühner zählt seit mehr als 20 Jahren zur Liga der deutschen Spitzenköche. 1991 übernahm er die Position des Küchenchefs im Restaurant La Table in Dortmund. Fünf Jahre später wurde…

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Ausnahmeköche im STOI: Thomas Bühner (verschoben)

(ausverkauft)
27. Februar 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Thomas Bühner zählt seit mehr als 20 Jahren zur Liga der deutschen Spitzenköche. 1991 übernahm er die Position des Küchenchefs im Restaurant La Table in Dortmund. Fünf Jahre später wurde…

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März 2021

Schlachtfest by Lucki Maurer mit Wolfgang Müller

(ausverkauft)
26. März 2021 , 17:00 - 28. März 2021 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben…

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April 2021

Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
12. April 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
13. April 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Workshop: DryAger® Fleisch-Semniar

14. April 2021 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 14. April 2021

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 15. April 2021

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 23. Juni 2021

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 24. Juni 2021

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Workshop: DryAger® Fleisch-Semniar

(ausverkauft)
15. April 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
19. April 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
20. April 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
21. April 2021 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 14. Juni 2021

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 2. August 2021

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional

(ausverkauft)
28. April 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional

(ausverkauft)
29. April 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Mai 2021

Kochkurs: Wilder Wald

(ausverkauft)
6. Mai 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
12. Mai 2021 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 4. August 2021

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
17. Mai 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
18. Mai 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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Juni 2021

Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
15. Juni 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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STOI Sommerfest 2021 – verschoben auf den 18.06.2022!

(ausverkauft)
19. Juni 2021 , 8:00 - 17:00 Erfahren Sie mehr »

DryAger® Fleisch-Semniar

(ausverkauft)
23. Juni 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Semniar

(ausverkauft)
24. Juni 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Juli 2021

STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
12. Juli 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
13. Juli 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
14. Juli 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Kochkurs: Seafood & More

(ausverkauft)
19. Juli 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Im Kochkurs „seafood and more“ erfahren Sie von Lucki Maurer neue Interpretationsmöglichkeiten von Austern, Seeigel, Tristan-Languste bis hin zu Ike-Jime Fischen.

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Kulinarikfestival 2021 – verschoben auf den 30.07.2022!

(ausverkauft)
24. Juli 2021 , 8:00 - 17:00 Erfahren Sie mehr »

August 2021

STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
9. August 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
10. August 2021 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun - passend zum Sommer -…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
11. August 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
12. August 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Bad Ass BBQ – The Boss Hoss feat. Lucki Maurer

(ausverkauft)
20. August 2021 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das Event des Jahres!! The Boss Hoss werden zusammen mit Lucki Maurer und dem Team vom STOI ein Fine Dining BBQ-Menü der Extraklasse kochen. Nach ein paar Startern folgen 8…

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September 2021

HELLHILL – Festival of Speed

3. September 2021 , 18:00 - 5. September 2021 , 18:00 Hotel Waldschlößl, Waldschlößlstr. 12
Neukirchen b. Hl. Blut, Bayern 93453 Deutschland

Es wird wieder böse auf der Höllhöhe - Motorsportfest der Extraklasse!!! Auch dieses Jahr gibts ein Festival of Speed und zwar vom 03.-05.09.2021. Alle weiteren Infos dazu findet ihr unter…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
15. September 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
16. September 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Ausnahmeköche im STOI: Harald Wohlfahrt

(ausverkauft)
17. September 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Harald Wohlfahrt - eine lebende Legende! Er ist DER Koch in Deutschland, der am längsten mit 3 Sternen brillierte. Seine Kreationen aus der weltberühmten Schwarzwaldstube in Baiersbronn sind absoluter Kult.…

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Ausnahmeköche im STOI: Harald Wohlfahrt

(ausverkauft)
18. September 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Harald Wohlfahrt - eine lebende Legende! Er ist DER Koch in Deutschland, der am längsten mit 3 Sternen brillierte. Seine Kreationen aus der weltberühmten Schwarzwaldstube in Baiersbronn sind absoluter Kult.…

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Oktober 2021

DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
6. Oktober 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
7. Oktober 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Ausnahmeköche im STOI: Thomas Bühner (Nachholtermin für Februar)

(ausverkauft)
22. Oktober 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Thomas Bühner zählt seit mehr als 20 Jahren zur Liga der deutschen Spitzenköche. 1991 übernahm er die Position des Küchenchefs im Restaurant La Table in Dortmund. Fünf Jahre später wurde…

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Ausnahmeköche im STOI: Thomas Bühner (Nachholtermin für Februar)

(ausverkauft)
23. Oktober 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Thomas Bühner zählt seit mehr als 20 Jahren zur Liga der deutschen Spitzenköche. 1991 übernahm er die Position des Küchenchefs im Restaurant La Table in Dortmund. Fünf Jahre später wurde…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
29. Oktober 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Er ist einfach unser liebster Wiederholungstäter - Heiko Antoniewicz Autorenkollege, Weggefährte, Spitzenkoch, Wegbereiter, Impulsgeber und sehr, sehr guter Freund. Das beschreibt ihn ziemlich gut! An zwei Abenden im Oktober ist…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
30. Oktober 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Er ist einfach unser liebster Wiederholungstäter - Heiko Antoniewicz Autorenkollege, Weggefährte, Spitzenkoch, Wegbereiter, Impulsgeber und sehr, sehr guter Freund. Das beschreibt ihn ziemlich gut! An zwei Abenden im Oktober ist…

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November 2021

Wirtshausbuam @ STOI (verschoben)

(ausverkauft)
29. November 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber….no more Words needed! Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü…

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Wirtshausbuam @ STOI (verschoben)

(ausverkauft)
30. November 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber….no more Words needed! Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü…

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Dezember 2021

DryAger® XMAS-Special

(ausverkauft)
8. Dezember 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das DRY AGER Fleisch Seminar – lernen Sie alles rund um das Thema Fleisch. Eine Veranstaltung von DRY AGER & LUCKI MAURER, dem deutschen Fleischpapst & Bio-Wagyu-Züchter. Unsere Kursinhalte: Dry…

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STOI-Weihnachtsdinner (abgesagt)

(ausverkauft)
10. Dezember 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das STOI Weihnachtsdinner Unser Team vom STOI kocht ein festliches 8-Gang Menü passend zu Weihnachten. Mit süßen Köstlichkeiten aus der Patisserie von Véronique Witzigmann und einer Weinkorrespondenz von Natalie Lumpp. Zum…

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STOI-Weihnachtsdinner (abgesagt)

(ausverkauft)
11. Dezember 2021 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das STOI Weihnachtsdinner Unser Team vom STOI kocht ein festliches 8-Gang Menü passend zu Weihnachten. Mit süßen Köstlichkeiten aus der Patisserie von Véronique Witzigmann und einer Weinkorrespondenz von Natalie Lumpp. Zum…

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DryAger® XMAS-Special

(ausverkauft)
13. Dezember 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das DRY AGER Fleisch Seminar – lernen Sie alles rund um das Thema Fleisch. Eine Veranstaltung von DRY AGER & LUCKI MAURER, dem deutschen Fleischpapst & Bio-Wagyu-Züchter. Unsere Kursinhalte: Dry…

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DryAger® XMAS-Special

(ausverkauft)
15. Dezember 2021 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das DRY AGER Fleisch Seminar – lernen Sie alles rund um das Thema Fleisch. Eine Veranstaltung von DRY AGER & LUCKI MAURER, dem deutschen Fleischpapst & Bio-Wagyu-Züchter. Unsere Kursinhalte: Dry…

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Januar 2022

Schlachtfest by Lucki Maurer mit Wolfgang Müller

(ausverkauft)
14. Januar 2022 , 17:00 - 16. Januar 2022 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
19. Januar 2022 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Tour de France @ STOI

(ausverkauft)
21. Januar 2022 , 17:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Frankreich goes STOI!! Eine Wein- und Kulinarikrundreise durch Frankreich... Besonderes Augenmerk liegt bei diesem Event auf der Weinbegleitung, welche von Romana Echensperger präsentiert wird. Sie ist Master of Wine, war…

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Ausnahmeköche im STOI: Richard Rauch

(ausverkauft)
28. Januar 2022 , 17:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 17:00 Uhr am 29. Januar 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Gesunder Fleiß, Mut und Bodenhaftung - Das sind Richards Zutaten für seinen Erfolg. Vieles hat er sich selbst beigebracht. Weil er wollte und weil es in seinem Kopf so gut…

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Ausnahmeköche im STOI: Richard Rauch

(ausverkauft)
29. Januar 2022 , 17:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Gesunder Fleiß, Mut und Bodenhaftung - Das sind Richards Zutaten für seinen Erfolg. Vieles hat er sich selbst beigebracht. Weil er wollte und weil es in seinem Kopf so gut…

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Februar 2022

Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional

(ausverkauft)
14. Februar 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 15. Februar 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 14. März 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Ausnahmeköche im STOI: Ralf Zacherl

(ausverkauft)
18. Februar 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Eigentlich gilt für ihn "No words needed".... In seinem ersten Jahr als Küchenchef (mit nur 26 Jahren) wurde das Graue Haus in Oestrich-Winkel 1997 mit 16 Punkten vom Gault-Millau und…

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Ausnahmeköche im STOI: Ralf Zacherl

(ausverkauft)
19. Februar 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Eigentlich gilt für ihn "No words needed".... In seinem ersten Jahr als Küchenchef (mit nur 26 Jahren) wurde das Graue Haus in Oestrich-Winkel 1997 mit 16 Punkten vom Gault-Millau und…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
23. Februar 2022 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
24. Februar 2022 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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März 2022

DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
10. März 2022 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional

(ausverkauft)
14. März 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 15. Februar 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 14. März 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Kochkurs Fine Dining

(ausverkauft)
15. März 2022 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Kochkurs “Das perfekte Steak”

(ausverkauft)
23. März 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 23. März 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 4. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 5. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 2. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 3. Mai 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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April 2022

Ausnahmeköche im STOI: Haya Molcho feat. Marcel Speidel

(ausverkauft)
2. April 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Asado meets Levante Küche Wer Kitchen Impossible gesehen hat, weiß auf was er sich freuen darf! Die israelische Ausnahmeköchin, die in Wien mehrere Restaurants betreibt, wird zusammen mit unserem Freund…

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Kochkurs “Das perfekte Steak”

(ausverkauft)
4. April 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 23. März 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 4. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 5. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 2. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 3. Mai 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs “Das perfekte Steak”

(ausverkauft)
5. April 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 23. März 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 4. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 5. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 2. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 3. Mai 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Mai 2022

Kochkurs “Das perfekte Steak”

(ausverkauft)
2. Mai 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 23. März 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 4. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 5. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 2. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 3. Mai 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs “Das perfekte Steak”

(ausverkauft)
3. Mai 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 23. März 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 4. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 5. April 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 2. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 3. Mai 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Wilder Wald (verschoben)

(ausverkauft)
9. Mai 2022 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz…

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Kochkurs: Wilder Wald

(ausverkauft)
10. Mai 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 10. Mai 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
16. Mai 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 17. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 28. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 12. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 18. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 19. Juli 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer –…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
17. Mai 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 17. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 28. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 12. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 18. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 19. Juli 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer –…

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Juni 2022

The Boss Hoss feat. Nääshville – Bad Ass BBQ

(ausverkauft)
10. Juni 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

The Boss Hoss feat. Nääshville BBQ von Lucki Maurer und dem STOI-Team No more Words needed....   Einlass ab 17:00 Uhr Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene,…

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STOI Sommerfest (ausverkauft)

(ausverkauft)
18. Juni 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Dritter Versuch.... Zweimal mussten wir es bis jetzt leider verschieben, aber dieses Jahr ist es hoffentlich so weit!

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
27. Juni 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 17. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 28. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 12. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 18. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 19. Juli 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer –…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
28. Juni 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 17. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 28. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 12. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 18. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 19. Juli 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer –…

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Juli 2022

STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
11. Juli 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 17. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 28. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 12. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 18. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 19. Juli 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer –…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
12. Juli 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 17. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 28. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 12. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 18. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 19. Juli 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer –…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
18. Juli 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 17. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 28. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 12. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 18. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 19. Juli 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer –…

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STOI-BBQ-Workshop

(ausverkauft)
19. Juli 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 17. Mai 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 28. Juni 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 12. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 18. Juli 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 19. Juli 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer –…

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Kulinarikfestival (ausverkauft)

(ausverkauft)
30. Juli 2022 , 18:00 - 23:30 Hotel Waldschlößl, Waldschlößlstr. 12
Neukirchen b. Hl. Blut, Bayern 93453 Deutschland

Dritter Versuch.... Zweimal mussten wir es leider bisher verschieben, dieses Jahr ist es hoffentlich soweit!   Es handelt sich um eine Outdoor-Veranstaltung. Diese findet bei jeder Witterung statt.

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August 2022

STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
8. August 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 9. August 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 29. August 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 30. August 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
9. August 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 9. August 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 29. August 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 30. August 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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Italienischer Abend im STOI

(ausverkauft)
13. August 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Sommerfest im STOI, das kennt man. Aber ein italienisches? JA! Die Idee kam eigentlich von Luckis privater Vorliebe für seine Sonntagspizza und den regelmäßigen Besuchen beim "Da Gino" in Rattenberg.…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
29. August 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 9. August 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 29. August 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 30. August 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
30. August 2022 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 9. August 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 29. August 2022

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 30. August 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
31. August 2022 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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September 2022

DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
1. September 2022 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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STOI Oxenfest

(ausverkauft)
10. September 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Flying-Food vom Wagyu zum Empfang 5 Live Cooking-Stationen mit Wagyu-Beef, unter anderem Beef-Brisket aus dem STOI-Smoker Mit dem legendären Franz Keller, Christoph Brand & Wolfgang Müller Musik vom Kultkapellmeister Josef Menzl…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
22. September 2022 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Ausnahmeköche im STOI: Bernd Arold

(ausverkauft)
30. September 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

4-Hands-Dinner mit Bernd Arold & Lucki Maurer Ein sehr guter Freund und Wegbegleiter der ersten Stunde. Seit fast 20 Jahren sind Lucki und Bernd nun schon befreundet! Es gibt viele…

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Oktober 2022

Ausnahmeköche im STOI: Bernd Arold

(ausverkauft)
1. Oktober 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

4-Hands-Dinner mit Bernd Arold & Lucki Maurer Ein sehr guter Freund und Wegbegleiter der ersten Stunde. Seit fast 20 Jahren sind Lucki und Bernd nun schon befreundet! Es gibt viele…

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Ausnahmeköche im STOI: Mike Süsser

(ausverkauft)
7. Oktober 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wiederholungstäter Mike Süsser Nach zwei grandiosen Abenden im Herbst 2021, freuen wir uns sehr, dass er auch dieses Jahr wieder bei uns im STOI ist und ein Signature-Menü kocht!  …

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Ausnahmeköche im STOI: Mike Süsser

(ausverkauft)
8. Oktober 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wiederholungstäter Mike Süsser Nach zwei grandiosen Abenden im Herbst 2021, freuen wir uns sehr, dass er auch dieses Jahr wieder bei uns im STOI ist und ein Signature-Menü kocht!  …

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
12. Oktober 2022 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 12. Oktober 2022

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 13. Oktober 2022

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 10. November 2022

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 14. Dezember 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
13. Oktober 2022 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam (Nachholtermin)

(ausverkauft)
17. Oktober 2022 , 18:00 - 23:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 18:00 Uhr am 18. Oktober 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber….no more Words needed! Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü…

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Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam (Nachholtermin)

(ausverkauft)
18. Oktober 2022 , 18:00 - 23:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 18:00 Uhr am 18. Oktober 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber….no more Words needed! Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü…

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November 2022

Schlachtfest mit Wolfgang Müller bei Lucki Maurer

(ausverkauft)
4. November 2022 , 17:00 - 6. November 2022 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
10. November 2022 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
11. November 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
12. November 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
18. November 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
19. November 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro…

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Kochkurs “Das perfekte Steak”

(ausverkauft)
21. November 2022 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional (abgesagt & verschoben auf 09.03.2023)

(ausverkauft)
22. November 2022 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer (verschoben auf den 13.01.2023)

(ausverkauft)
25. November 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer (verschoben auf den 14.01.2023)

(ausverkauft)
26. November 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro…

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Dezember 2022

Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
2. Dezember 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Er ist einfach unser liebster Wiederholungstäter - Heiko Antoniewicz Autorenkollege, Weggefährte, Spitzenkoch, Wegbereiter, Impulsgeber und sehr, sehr guter Freund. Das beschreibt ihn ziemlich gut! Die korrespondierende Getränkebegleitung übernimmt dieses Mal…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
3. Dezember 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Er ist einfach unser liebster Wiederholungstäter - Heiko Antoniewicz Autorenkollege, Weggefährte, Spitzenkoch, Wegbereiter, Impulsgeber und sehr, sehr guter Freund. Das beschreibt ihn ziemlich gut! Passend zum Menü wird  kein geringerer…

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STOI Weihnachtsdinner feat. Natalie Lumpp

(ausverkauft)
9. Dezember 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das STOI Weihnachtsdinner - was lange währt wird endlich gut....seit 2020 versuchen wir unser Glück mit dieser Veranstaltung und dieses Jahr soll es nun endlich klappen! Unser Team kocht ein festliches…

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STOI Weihnachtsdinner feat. Natalie Lumpp

(ausverkauft)
10. Dezember 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das STOI Weihnachtsdinner - was lange währt wird endlich gut....seit 2020 versuchen wir unser Glück mit dieser Veranstaltung und dieses Jahr soll es nun endlich klappen! Unser Team kocht ein festliches…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
14. Dezember 2022 , 14:00 - 22:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 12. Oktober 2022

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 13. Oktober 2022

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 10. November 2022

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 14. Dezember 2022

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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STOI-Weihnacht: Wintergrillen & Feinschmeckerfest mit Musik und Lesungen

(ausverkauft)
16. Dezember 2022 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wir verwöhnen Sie an verschiedenen Food-Stationen mit Schmankerl von herzhaft bis süß und unsere Stammwinzer schenken ihre Weine aus. Außerdem gibt es Glühwein, Rumtopf und diverse andere Getränke. Weihnachtliche Musik…

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Januar 2023

Wagyu Dinner by Ludwig Maurer (Ersatztermin 25.11.22)

(ausverkauft)
13. Januar 2023 , 18:00 - 23:30
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 18:00 Uhr am 14. Januar 2023

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro…

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Wagyu Dinner by Ludwig Maurer (Ersatztermin 26.11.22)

(ausverkauft)
14. Januar 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
18. Januar 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
19. Januar 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Kochkurs “Das perfekte Steak”

(ausverkauft)
24. Januar 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs “Das perfekte Steak”

(ausverkauft)
25. Januar 2023 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 25. Januar 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 26. Januar 2023

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs “Das perfekte Steak”

(ausverkauft)
26. Januar 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Schlachtfest by Lucki Maurer & Wolfgang Müller

(ausverkauft)
27. Januar 2023 , 17:00 - 29. Januar 2023 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben…

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Februar 2023

Ausnahmeköche im STOI: Maria Groß

(ausverkauft)
3. Februar 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Von der Ostzone in den Bayerischen Wald! Die letzten Jahre war sie bereits eine feste Institution bei unserem Kulinarikfestival und auch Lucki war schon diverse Male bei ihr in der…

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Ausnahmeköche im STOI: Maria Groß

(ausverkauft)
4. Februar 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Von der Ostzone in den Bayerischen Wald! Die letzten Jahre war sie bereits eine feste Institution bei unserem Kulinarikfestival und auch Lucki war schon diverse Male bei ihr in der…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
15. Februar 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
16. Februar 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Schlachtfest by Lucki Maurer & Wolfgang Müller

(ausverkauft)
17. Februar 2023 , 17:00 - 19. Februar 2023 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

URSPRÜNGLICH, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben…

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März 2023

Kochkurs: Seafood & More

(ausverkauft)
8. März 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Im Kochkurs „seafood and more“ erfahren Sie von Lucki Maurer neue Interpretationsmöglichkeiten von Austern, Seeigel, Tristan-Languste bis hin zu Ike-Jime Fischen.

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
17. März 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unser Wagyu Dinner geht in die nächste Runde!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier, Softdrinks, Wasser & Kaffee)…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
18. März 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!!   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
24. März 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unser Wagyu Dinner geht in die nächste Runde! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier, Softdrinks, Wasser & Kaffee) 25…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
25. März 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unser Wagyu Dinner geht in die nächste Runde! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier, Softdrinks, Wasser & Kaffee) 25…

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Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
31. März 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unser Wagyu Dinner geht in die nächste Runde! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier, Softdrinks, Wasser & Kaffee) 25…

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April 2023

Wagyu Dinner by Lucki Maurer

(ausverkauft)
1. April 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unser Wagyu Dinner geht in die nächste Runde! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier, Softdrinks, Wasser & Kaffee) 25…

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Kochkurs: Fine Dining – Regional & Nachhaltig

(ausverkauft)
4. April 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional

(ausverkauft)
5. April 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
12. April 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
13. April 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Mai 2023

DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
3. Mai 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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DryAger® Fleisch-Seminar

(ausverkauft)
4. Mai 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

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Kochkurs: Wilder Wald

(ausverkauft)
9. Mai 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz…

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Kochkurs: Wilder Wald

(ausverkauft)
10. Mai 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz…

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Juni 2023

Bad Ass BBQ feat. The Boss Hoss

(ausverkauft)
17. Juni 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

The Boys are back in town! Selbstverständlich wieder mit freundlicher Unterstützung von "Nääshville". Für das leibliche Wohl sorgen natürlich Team-STOI & Friends - mit dabei unter anderem Christoph Brand, Big…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
20. Juni 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
22. Juni 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
27. Juni 2023 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 22. Juni 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 29. Juni 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2023

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
29. Juni 2023 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 22. Juni 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 29. Juni 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2023

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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Juli 2023

STOI Sommerfest

(ausverkauft)
1. Juli 2023 , 18:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Nach zwei Jahren Pause durften wir dieses Jahr endlich wieder unser Sommerfest feiern. Und wenn man unseren Gästen glauben darf, war es das bisher schönste! Deshalb geht es natürlich nächstes…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
11. Juli 2023 , 10:00 - 17:00
| Veranstaltungsserie (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 22. Juni 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 27. Juni 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 29. Juni 2023

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 11. Juli 2023

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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STOI BBQ-Workshop

(ausverkauft)
13. Juli 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

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American Fine Dining – Dinner with Music

(ausverkauft)
14. Juli 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

From the Eastcoast to the Westcoast Erleben Sie eine kulinarische Reise durch die USA angefangen von der Ostküste mit Austern & Lobster, über das besten Hähnchen aus Kentucky, zu Schwein…

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American Fine Dining – Dinner with Music

(ausverkauft)
15. Juli 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

From the Eastcoast to the Westcoast Erleben Sie eine kulinarische Reise durch die USA angefangen von der Ostküste mit Austern & Lobster, über das besten Hähnchen aus Kentucky, zu Schwein…

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Sven Schurig & Lucki Maurer feat. Flammkraft: Der Genussworkshop

(ausverkauft)
20. Juli 2023 , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Sven Schurig (Diplom Fleischsommelier, Buchautor, WBQA World Champion Dessert 2022 und Flammkraft Experte) ist ein waschechter Sachse, der in einer Leidenschaft seine Berufung gefunden hat. Dies gibt er in unzähligen Genussworkshops…

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STOI Gourmetfestival

(ausverkauft)
29. Juli 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Klein & Fein - das STOI Gourmetfestival Heiko Antoniewicz, Franz Keller, Anton Schmaus und, und, und....das Lineup für unser neues Gourmetfestival lässt sich auf jeden Fall sehen! Das erste Mal…

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August 2023

Der ultimative Grill- & BBQ-Workshop: Lucki Maurer feat. BBQ-Weltmeister Oliver Sievers

(ausverkauft)
1. August 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Der ultimative Grill- & BBQ-Workshop mit Lucki Maurer und BBQ-Weltmeister Oliver Sievers Streng limitiert mit einer Dauer von 8 Stunden Bei diesem Kurs bleiben keine Fragen zum Thema Grillen und…

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Der ultimative Grill- & BBQ-Workshop: Lucki Maurer feat. BBQ-Weltmeister Oliver Sievers

(ausverkauft)
2. August 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Der ultimative Grill- & BBQ-Workshop mit Lucki Maurer und BBQ-Weltmeister Oliver Sievers Streng limitiert mit einer Dauer von 8 Stunden Bei diesem Kurs bleiben keine Fragen zum Thema Grillen und…

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Der ultimative Grill- & BBQ-Workshop: Lucki Maurer feat. BBQ-Weltmeister Oliver Sievers

(ausverkauft)
3. August 2023 , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Der ultimative Grill- & BBQ-Workshop mit Lucki Maurer und BBQ-Weltmeister Oliver Sievers Streng limitiert mit einer Dauer von 8 Stunden Bei diesem Kurs bleiben keine Fragen zum Thema Grillen und…

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BBQ-Menue feat. Oliver Sievers

(ausverkauft)
4. August 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Erleben Sie ein 4-Hands-Dinner mit zwei absoluten Größen der BBQ-Szene. 8 Gänge vom Grill als Fine Dining Gerichte. Darunter die Weltmeister-Wagyu-Ribs, der Boston Butt, Texas Beef Brisket von Oliver Sievers,…

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Italienischer Abend im STOI

(ausverkauft)
11. August 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein italienischer Abend im STOI - es war etwas ganz neues, aber was für ein Abend! Das schreit natürlich nach einer Wiederholung! Und was liegt nach der letzten Kitchen Impossible…

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September 2023

BBQ-Menue feat. Oliver Sievers

(ausverkauft)
8. September 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Erleben Sie ein 4-Hands-Dinner mit zwei absoluten Größen der BBQ-Szene. 8 Gänge vom Grill als Fine Dining Gerichte. Darunter die Weltmeister-Wagyu-Ribs, der Boston Butt, Texas Beef Brisket von Oliver Sievers,…

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BBQ-Menue feat. Oliver Sievers

(ausverkauft)
9. September 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Erleben Sie ein 4-Hands-Dinner mit zwei absoluten Größen der BBQ-Szene. 8 Gänge vom Grill als Fine Dining Gerichte. Darunter die Weltmeister-Wagyu-Ribs, der Boston Butt, Texas Beef Brisket von Oliver Sievers,…

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BBQ-Menue feat. Oliver Sievers (Ersatztermin 05.08.23)

(ausverkauft)
10. September 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Erleben Sie ein 4-Hands-Dinner mit zwei absoluten Größen der BBQ-Szene. 8 Gänge vom Grill als Fine Dining Gerichte. Darunter die Weltmeister-Wagyu-Ribs, der Boston Butt, Texas Beef Brisket von Oliver Sievers,…

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Oktober 2023

Wagyu Dinner by Ludwig Maurer

(ausverkauft)
6. Oktober 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Am liebsten kochen wir immer noch selbst! Deshalb gibt es selbstverständlich auch in der kommenden Herbst/Winter-Saison unser Wagyu Dinner im neuen Kleid.   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1…

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Wagyu Dinner by Ludwig Maurer

(ausverkauft)
7. Oktober 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Am liebsten kochen wir immer noch selbst! Deshalb gibt es selbstverständlich auch in der kommenden Herbst/Winter-Saison unser Wagyu Dinner im neuen Kleid.   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1…

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Otto Gourmet Schlachtfest mit Wolfgang Müller bei Lucki Maurer

(ausverkauft)
13. Oktober 2023 , 17:00 - 15. Oktober 2023 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben…

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Wagyu Dinner by Ludwig Maurer

(ausverkauft)
20. Oktober 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Am liebsten kochen wir immer noch selbst! Deshalb gibt es selbstverständlich auch in der kommenden Herbst/Winter-Saison unser Wagyu Dinner im neuen Kleid.   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
27. Oktober 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Er gehört eigentlich schon zum Inventar vom STOI - Heiko Antoniewicz Auch dieses Jahr kommt er wieder für zwei Abende zu uns und kocht ein Signature-Menü. Es werden mit Sicherheit…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
28. Oktober 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Er gehört eigentlich schon zum Inventar vom STOI - Heiko Antoniewicz Auch dieses Jahr kommt er wieder für zwei Abende zu uns und kocht ein Signature-Menü. Es werden mit Sicherheit…

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Ausnahmeköche im STOI: Tobias Bätz

(ausverkauft)
31. Oktober 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Eigentlich kommen nur Ausnahmeköche zu uns, die kein eigenes Restaurant mehr haben. Bei ihm drücken wir aber gern ein Auge zu - Tobias Bätz Im Restaurant "Aura" by Alexander Herrmann…

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November 2023

BOTTLE SHOCK @ STOI

(ausverkauft)
3. November 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BOTTLE SHOCK @ STOI Die legendäre 76er Weinprobe von Paris „Judgement of Paris“ Jeweils 2 Jahrgänge von: Stag’s Leap Wine Cellars Château Mouton-Rothschild Château Montrose Château Haut-Brion Ridge Vineyards Monte Bello…

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Wagyu Dinner by Ludwig Maurer

(ausverkauft)
17. November 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Am liebsten kochen wir immer noch selbst! Deshalb gibt es selbstverständlich auch in der kommenden Herbst/Winter-Saison unser Wagyu Dinner im neuen Kleid.   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl.…

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Wagyu Dinner by Ludwig Maurer

(ausverkauft)
18. November 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Am liebsten kochen wir immer noch selbst! Deshalb gibt es selbstverständlich auch in der kommenden Herbst/Winter-Saison unser Wagyu Dinner im neuen Kleid.   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl.…

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Schlachtfest by Lucki Maurer

(ausverkauft)
24. November 2023 , 17:00 - 26. November 2023 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben…

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Dezember 2023

Trüffel Dinner feat. Ralf & Saskia Bos

1. Dezember 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

The Master of Delikatessen oder vielleicht Mister Trüffel? Ralf Bos war immer fester Bestandteil bei unserem Kulinarikfestival. Jetzt kommt er in den STOI, um zusammen mit uns dem Trüffel zu…

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Trüffel Dinner feat. Ralf & Saskia Bos

(ausverkauft)
2. Dezember 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

The Master of Delikatessen oder vielleicht Mister Trüffel? Ralf Bos war immer fester Bestandteil bei unserem Kulinarikfestival. Jetzt kommt er in den STOI, um zusammen mit uns dem Trüffel zu…

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Wagyu Dinner by Ludwig Maurer

(ausverkauft)
8. Dezember 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

100 % STOI - Unsere Wagyu Dinner   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier, Softdrinks, Wasser &…

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Wagyu Dinner by Ludwig Maurer

(ausverkauft)
9. Dezember 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

100 % STOI - Unser Wagyu Dinner   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser & Kaffee) 65 €  pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier, Softdrinks, Wasser &…

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Wirtshausbuam @ STOI

(ausverkauft)
11. Dezember 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Jedes Mal ein kleiner Kraftakt, die 4 Burschen unter einen Hut zu bringen, aber wir haben es auch dieses Jahr wieder geschafft. Alexander Huber, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Ludwig…

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Wirtshausbuam @ STOI

(ausverkauft)
12. Dezember 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Jedes Mal ein kleiner Kraftakt, die 4 Burschen unter einen Hut zu bringen, aber wir haben es auch dieses Jahr wieder geschafft. Alexander Huber, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Ludwig…

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Ausnahmeköche im STOI: Christian Lohse

(ausverkauft)
15. Dezember 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er in Frankreich, war anschließend über viele Jahre in der Sterne-Gastronomie unterwegs. In seinen Restaurants kochte er selbst auf Sterne-Niveau und auch dem Gault Millau…

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Ausnahmeköche im STOI: Christian Lohse

(ausverkauft)
16. Dezember 2023 , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er in Frankreich, war anschließend über viele Jahre in der Sterne-Gastronomie unterwegs. In seinen Restaurants kochte er selbst auf Sterne-Niveau und auch dem Gault Millau…

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Wagyu Dinner by Ludwig Maurer

(ausverkauft)
22. Dezember 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Am liebsten kochen wir immer noch selbst! Deshalb gibt es selbstverständlich auch in der kommenden Herbst/Winter-Saison unser Wagyu Dinner im neuen Kleid.   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl.…

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Wagyu Dinner by Ludwig Maurer

(ausverkauft)
23. Dezember 2023 , 18:00 - 23:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Am liebsten kochen wir immer noch selbst! Deshalb gibt es selbstverständlich auch in der kommenden Herbst/Winter-Saison unser Wagyu Dinner im neuen Kleid.   Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl.…

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Januar 2024

Ausnahmeköche im STOI: Mike Süsser

(ausverkauft)