Wir gehen auf Reisen, kommen Sie mit! Verbringen Sie einen Abend im STOI von Ludwig Maurer, denn dort richten wir am 29. Juni 2018 mit Ludwig Maurer & Team den ultimativen BBQ-Kochkurs aus. Wir bringen natürlich unseren 3,5 Tonnen schweren Meatheaven-Smoker mit und zeigen Ihnen in 5 Stunden alles was Sie schon immer über BBQ wissen wollten. Und zwar von “Low and Slow” bis zum “800°C Steak Exkurs”. Es erwartet Sie eine bunte Querverkostung, um nur die Highlights zu nennen: Blackmore Wagyu Brisket, FOTB St. Louis Spareribs, Planken Lachs und diverse Edel-Steaks.
Die Themenschwerpunkte des Abends sind: Cuts, Rubs, BBQ Saucen, der Zeitplan beim BBQ, die Texas Krücke, Kerntemperatur und ein Steak-Flight.
Erfahren Sie, worauf es ankommt und was ein echtes BBQ so besonders macht. Wir grillen auf einem Route66 Texas 1 XXL, Kugelgrills, Beefer XX und Big Green Egg Grills.