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Schlachtfest by Lucki Maurer

16. März 2018 , 16:00 - 18. März 2018 , 11:00

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere.

Angelehnt an die NTV-Serie „In 80 Steaks um die Welt“ zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo GUTES FLEISCH herkommt.

Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben wir von OTTO GOURMET zusammen mit Lucki Maurer ein Wochenende from Farm to Fork geplant. Lucki einmal ‚live‘ erleben. Zusammen zerlegen wir eine Schweinehälfte und zaubern etwas Kulinarisches daraus, was den Gaumen vor Entzücken Purzelbäume schlagen lässt. Lucki lässt uns an den Erfahrungen seines Züchter-Daseins teilhaben und führt uns als Fleischexperte, Foodstylist und Spitzenkoch durch ein grandioses Wochenende. Geballtes Fleisch-Fach-Wissen garantiert! Zur Übernachten geht’s in den Gasthof Dilger

ABLAUF

Freitag:

  • Anreise bis 15:00 Uhr
  • kleine Querverkostung im STOI

Samstag:

  • Zerlegung eines Schweins mit
  • versteckten Schnitten ( B&C Cuts )
  • Auslösen des kompletten Schweines
  • Warmwursten (Blut & Leberwurst, Presssack & Co)
  • Kesselfleischbrunch
  • Grillwürste selbst herstellen & anschließendem grillen
  • Schinken einsalzen
  • Steaks & Koteletts auslösen und je nach Wunsch dry-agen
  • im Anschluss gemütliches Gelage

Sonntag:

  • Metzgerfrühstück mit Champagner
  • Abreise gegen 11:00 Uhr

€490
pro Person

Details

Beginn:
16. März 2018 , 16:00
Ende:
18. März 2018 , 11:00
Eintritt:
€490

Veranstalter

Ludwig Maurer
Telefon:
09963 / 943 747
E-Mail:
info@ludwigmaurer.com

Veranstaltungsort

STOI
Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland
+ Google Karte
Telefon:
09963/ 943 747