STOI

BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen "nur" Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In…

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

Flying-Food vom Wagyu zum Empfang 5 Live Cooking-Stationen mit Wagyu-Beef, unter anderem Beef-Brisket aus dem STOI-Smoker Mit dem legendären Franz Keller, Christoph Brand & Wolfgang Müller Musik vom Kultkapellmeister Josef Menzl…

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

4-Hands-Dinner mit Bernd Arold & Lucki Maurer Ein sehr guter Freund und Wegbegleiter der ersten Stunde. Seit fast 20 Jahren sind Lucki und Bernd nun schon befreundet! Es gibt viele…

4-Hands-Dinner mit Bernd Arold & Lucki Maurer Ein sehr guter Freund und Wegbegleiter der ersten Stunde. Seit fast 20 Jahren sind Lucki und Bernd nun schon befreundet! Es gibt viele…

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber….no more Words needed! Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü…

Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber….no more Words needed! Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü…

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben…

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht…

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!! Zur Unterstützung kommt Xiao Wang, seines Zeichens einziger chinesischer Teppanyaki-Meister, um unserem Dinner den…

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!! Zur Unterstützung kommt Xiao Wang, seines Zeichens einziger chinesischer Teppanyaki-Meister, um unserem Dinner den…

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!! Zur Unterstützung kommt Xiao Wang, seines Zeichens einziger chinesischer Teppanyaki-Meister, um unserem Dinner den…

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!! Zur Unterstützung kommt Xiao Wang, seines Zeichens einziger chinesischer Teppanyaki-Meister, um unserem Dinner den…

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!! Zur Unterstützung kommt Xiao Wang, seines Zeichens einziger chinesischer Teppanyaki-Meister, um unserem Dinner den…

So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht....here we go!!! Zur Unterstützung kommt Xiao Wang, seines Zeichens einziger chinesischer Teppanyaki-Meister, um unserem Dinner den…