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STOI

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Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland
09963/ 601990

Februar 2020

Ausnahmeköche im STOI: Frank Oehler

(ausverkauft)
29. Februar , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Frank Oehler Der gebürtige Schwabe wurde mehrfach in seinen Restaurants mit einem Michelin-Stern und Höchstbewertungen im Gault Millau ausgezeichnet. Er zählt neben Frank Buchholz und Stefan Marquard zu…

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März 2020

Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig und Regional

(ausverkauft)
2. März , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.…

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Schlachtfest by Lucki Maurer

(ausverkauft)
6. März , 17:00 - 8. März , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie "In 80 Steaks um die Welt" zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
20. März , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Heiko Antoniewicz wieder @ STOI! Sternekoch, Visionär, Buchautor.....sind nur ein paar Beschreibungen, die uns bei diesem Namen einfallen. Er ist wohl DER Impulsgeber der deutschen Gastronomie und deshalb freut es…

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Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz

(ausverkauft)
21. März , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Heiko Antoniewicz wieder @ STOI! Sternekoch, Visionär, Buchautor.....sind nur ein paar Beschreibungen, die uns bei diesem Namen einfallen. Er ist wohl DER Impulsgeber der deutschen Gastronomie und deshalb freut es…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

25. März , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 26. März 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

26. März , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 26. März 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurs: Seafood & More

31. März , 10:00 - 17:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 7. April 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Das Beste aus Fluss, Küste und Meer.... Im Kochkurs „seafood and more“ erfahren Sie von Lucki Maurer neue Interpretationsmöglichkeiten von Austern, Seeigel, Tristan-Languste bis hin zu Ike-Jime Fischen.

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April 2020

Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
7. April , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochen unplugged feat. Das beste Fleisch der Welt

(ausverkauft)
18. April , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Christoph Brand - Der kulinarische Grenzgänger Als gelernter Koch, hat er alle Stationen bis zum Küchenchef durchlaufen. Durch sein Baby "Fliegende Köche" arbeitet er für und mit den bekannten Gesichtern…

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Schweinerei – Wurstküche mit der Genussakademie Bayern

20. April , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Schwein gehabt – Was sich mit Handwerkskunst, Fachwissen und Leidenschaft aus einem Schwein zaubert lässt erfahrt Ihr hier! Zusammen mit Lucki Maurer und Wolfgang Müller zerlegt Ihr eine Schweinehälfte und…

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Mai 2020

Kochkurs: Wilder Wald

4. Mai , 10:00 - 17:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 12. Mai 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

6. Mai , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 7. Mai 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

(ausverkauft)
7. Mai , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Juni 2020

STOI meats Harley Davidson

19. Juni , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

BBQ, Bikes & More... Alles was Männerherzen (oder vielleicht auch Frauenherzen?) höher schlagen lässt! Zur Begrüßung gibt es erstmal eine Goodie-Bag von Harley Davidson Bavarian Lion BBQ vom Feinsten natürlich…

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STOI Sommerfest 2020

(ausverkauft)
20. Juni , 18:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unser traditionelles Sommerfest in Schergengrub Wieder mit internationalen Stars der Grill- und BBQ-Szene, Topwinzern, Brennern und Spitzenproduzenten Live Musik von „Dandy Andy & the Barbecue Busters“ Im Eintrittspreis sind alle…

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Juli 2020

Workshop: Low & Slow

17. Juli , 14:00 - 22:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ludwig Maurer und die Profis von Big Green Egg Deutschland zeigen das Grillen und Smoken mit dem Wunder Ei  dem Big Green Egg   Im Technikteil Theorie werden folgende Punkte…

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Oktober 2020

Kochkurs: Das perfekte Steak

5. Oktober , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

6. Oktober , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Schlachtfest mit Lucki Maurer & Wolfgang Müller

(ausverkauft)
9. Oktober , 17:00 - 11. Oktober , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie „In 80 Steaks um die Welt“ zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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