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August 2019

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

21. August , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 22. August 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

22. August , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 22. August 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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September 2019

Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
2. September , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
3. September , 10:00 - 17:00
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Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 21. Oktober 2019

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 29. Oktober 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

4. September , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 5. September 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

5. September , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 5. September 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Oktober 2019

Ausnahmeköche im STOI: Stefan Marquard

(ausverkauft)
4. Oktober , 19:00 - 23:30
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 19:00 Uhr am 5. Oktober 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Stefan Marquard Menü 175 € p. Person – Weinkorrespondenz (inkl. Wasser und Kaffee) pro Person 65 €, alternative Getränkebegleitung (Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee) 25 € pro Person.Wir bitten um…

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Ausnahmeköche im STOI: Stefan Marquard

(ausverkauft)
5. Oktober , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Stefan Marquard Menü 175 € p. Person – Weinkorrespondenz (inkl. Wasser und Kaffee) pro Person 65 €, alternative Getränkebegleitung (Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee) 25 € pro Person.Wir bitten um…

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Ausnahmeköche im STOI: Tim Mälzer

(ausverkauft)
18. Oktober , 19:00 - 23:30
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 19:00 Uhr am 19. Oktober 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Tim Mälzer Menü 215 € p. Person – Weinkorrespondenz (inkl. Wasser und Kaffee) 65 € p. Person, alternative Getränkebegleitung (Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee) 25 € p. Person. Wir bitten…

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Ausnahmeköche im STOI: Tim Mälzer

(ausverkauft)
19. Oktober , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü von Tim Mälzer Menü 215 € p. Person – Weinkorrespondenz (inkl. Wasser und Kaffee) 65 € p. Person, alternative Getränkebegleitung (Wasser, Softdrinks, Bier und Kaffee) 25 € p. Person. Wir bitten…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
21. Oktober , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Schlachtfest by Lucki Maurer

(ausverkauft)
25. Oktober , 16:00 - 27. Oktober , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie "In 80 Steaks um die Welt" zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

(ausverkauft)
29. Oktober , 10:00 - 17:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inhaltsauszug - Wie brät man ein perfektes Steak? - Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung - Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? - Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden - Wie würzt man richtig? -…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

30. Oktober , 14:00 - 22:00
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Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 31. Oktober 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

31. Oktober , 14:00 - 22:00
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Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 31. Oktober 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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November 2019

Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
8. November , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood und einer Weinbegleitung mit Granaten aus Napa Valley…

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Minimum-Magnum – Das Champagner-Dinner

(ausverkauft)
9. November , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

SPARKLING STOI: Wer gerne Champagner trinkt weiß, aus Magumflaschen schmeckt der edle Prickler am Besten. Deshalb wollen wir einen Abend dem Champagner aus Großformaten widmen.  Master of Wine Romana Echensperger…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

12. November , 14:00 - 22:00
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Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 13. November 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

13. November , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 13. November 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
15. November , 19:00 - 23:30
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Eine Veranstaltung um 19:00 Uhr am 29. November 2019

Eine Veranstaltung um 19:00 Uhr am 30. November 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood und einer Weinbegleitung mit Granaten aus Napa Valley…

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Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
29. November , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood und einer Weinbegleitung mit Granaten aus Napa Valley…

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Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner

(ausverkauft)
30. November , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood und einer Weinbegleitung mit Granaten aus Napa Valley…

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Dezember 2019

Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

4. Dezember , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 5. Dezember 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef

5. Dezember , 14:00 - 22:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 14:00 Uhr am 5. Dezember 2019

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind…

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Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam

(ausverkauft)
9. Dezember , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Heute wird der STOI zum drei Sterne Restaurant! Zusammen mit Alexander Huber, Jockl Kaiser und Anton Schmaus werden wir ein 12-Gang-Menü kochen. Jeder Koch bereitet drei Signature-Dishes aus Zutaten des JRE-Genussnetzes…

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Januar 2020

Ausnahmeköche im STOI: Wolfgang Müller, 18.01.2020, 19:00 Uhr

(ausverkauft)
18. Januar 2020 , 19:00 - 23:30 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

8-Gang-Signature-Menü Wolfgang Müller Sushi und Teppanyaki von Xiao Wang Wein- und Sakebegleitung von Helen Mol Wolfang Müller - Sternekoch, Metzger und Buchautor Mit 15 Jahren erlernte er den Beruf des…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

20. Januar 2020 , 10:00 - 17:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 21. Januar 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten "Das beste Fleisch der Welt"-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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Kochkurs: Das perfekte Steak

21. Januar 2020 , 10:00 - 17:00
|Serientermin für Veranstaltung (Alle anzeigen)

Eine Veranstaltung um 10:00 Uhr am 21. Januar 2020

STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

Inspiriert von unseren beliebten "Das beste Fleisch der Welt"-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen…

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März 2020

Schlachtfest by Lucki Maurer

6. März 2020 , 17:00 - 8. März 2020 , 11:00 STOI, Schergengrub 3
Rattenberg, Bayern 94371 Deutschland

NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT - so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie "In 80 Steaks um die Welt" zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo…

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