STOI-Weihnacht: Wintergrillen & Feinschmeckerfest mit Musik und Lesungen
16. Dezember 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Wir verwöhnen Sie an verschiedenen Food-Stationen mit Schmankerl von herzhaft bis süß und unsere Stammwinzer schenken ihre Weine aus. Außerdem gibt es Glühwein, Rumtopf und diverse andere Getränke. Weihnachtliche Musik kommt...
DryAger® Fleisch-Seminar
14. Dezember 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
STOI Weihnachtsdinner feat. Natalie Lumpp
10. Dezember 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Das STOI Weihnachtsdinner – was lange währt wird endlich gut….seit 2020 versuchen wir unser Glück mit dieser Veranstaltung und dieses Jahr soll es nun endlich klappen! Unser Team kocht ein festliches Menü...
STOI Weihnachtsdinner feat. Natalie Lumpp
9. Dezember 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Das STOI Weihnachtsdinner – was lange währt wird endlich gut….seit 2020 versuchen wir unser Glück mit dieser Veranstaltung und dieses Jahr soll es nun endlich klappen! Unser Team kocht ein festliches Menü...
Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz
3. Dezember 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Er ist einfach unser liebster Wiederholungstäter – Heiko Antoniewicz Autorenkollege, Weggefährte, Spitzenkoch, Wegbereiter, Impulsgeber und sehr, sehr guter Freund. Das beschreibt ihn ziemlich gut! Passend zum Menü wird kein geringerer als Charles...
Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz
2. Dezember 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Er ist einfach unser liebster Wiederholungstäter – Heiko Antoniewicz Autorenkollege, Weggefährte, Spitzenkoch, Wegbereiter, Impulsgeber und sehr, sehr guter Freund. Das beschreibt ihn ziemlich gut! Die korrespondierende Getränkebegleitung übernimmt dieses Mal kein geringerer...
Wagyu Dinner by Lucki Maurer (verschoben auf den 14.01.2023)
26. November 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht….here we go!!! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier,...
Wagyu Dinner by Lucki Maurer (verschoben auf den 13.01.2023)
25. November 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht….here we go!!! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier,...
Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional (abgesagt & verschoben auf 09.03.2023)
22. November 2022, 10:00 AUSVERKAUFT
Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten. Der Dozent Ludwig...
Kochkurs „Das perfekte Steak“
21. November 2022, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Wagyu Dinner by Lucki Maurer
19. November 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht….here we go!!! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier,...
Wagyu Dinner by Lucki Maurer
18. November 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht….here we go!!! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier,...
Wagyu Dinner by Lucki Maurer
12. November 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht….here we go!!! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier,...
Wagyu Dinner by Lucki Maurer
11. November 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
So oft werden wir gefragt, wann wir bzw. Lucki denn wieder mal selber kocht….here we go!!! Menü 195 € pro Person Weinbegleitung (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro Person Alternative Getränkebegleitung (Bier,...
DryAger® Fleisch-Seminar
10. November 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Schlachtfest mit Wolfgang Müller bei Lucki Maurer
4. November 2022, 17:00 AUSVERKAUFT
NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben wir...
Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam (Nachholtermin)
18. Oktober 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber….no more Words needed! Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü und...
Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam (Nachholtermin)
17. Oktober 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber….no more Words needed! Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü und...
DryAger® Fleisch-Seminar
13. Oktober 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
DryAger® Fleisch-Seminar
12. Oktober 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Ausnahmeköche im STOI: Mike Süsser
8. Oktober 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Wiederholungstäter Mike Süsser Nach zwei grandiosen Abenden im Herbst 2021, freuen wir uns sehr, dass er auch dieses Jahr wieder bei uns im STOI ist und ein Signature-Menü kocht! Menü 195 €...
Ausnahmeköche im STOI: Mike Süsser
7. Oktober 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Wiederholungstäter Mike Süsser Nach zwei grandiosen Abenden im Herbst 2021, freuen wir uns sehr, dass er auch dieses Jahr wieder bei uns im STOI ist und ein Signature-Menü kocht! Menü 195 €...
Ausnahmeköche im STOI: Bernd Arold
1. Oktober 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
4-Hands-Dinner mit Bernd Arold & Lucki Maurer Ein sehr guter Freund und Wegbegleiter der ersten Stunde. Seit fast 20 Jahren sind Lucki und Bernd nun schon befreundet! Es gibt viele lustige...
Ausnahmeköche im STOI: Bernd Arold
30. September 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
4-Hands-Dinner mit Bernd Arold & Lucki Maurer Ein sehr guter Freund und Wegbegleiter der ersten Stunde. Seit fast 20 Jahren sind Lucki und Bernd nun schon befreundet! Es gibt viele lustige...
DryAger® Fleisch-Seminar
22. September 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
STOI Oxenfest
10. September 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Flying-Food vom Wagyu zum Empfang 5 Live Cooking-Stationen mit Wagyu-Beef, unter anderem Beef-Brisket aus dem STOI-Smoker Mit dem legendären Franz Keller, Christoph Brand & Wolfgang Müller Musik vom Kultkapellmeister Josef Menzl 195 € pro Person Alle...
DryAger® Fleisch-Seminar
1. September 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
DryAger® Fleisch-Seminar
31. August 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Italienischer Abend im STOI
13. August 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Sommerfest im STOI, das kennt man. Aber ein italienisches? JA! Die Idee kam eigentlich von Luckis privater Vorliebe für seine Sonntagspizza und den regelmäßigen Besuchen beim „Da Gino“ in Rattenberg. Und...
STOI BBQ-Workshop
8. August 2022, 10:00 AUSVERKAUFT
BBQ im Bayerischen Wald! Geballtes Fachwissen für alle, denen „nur“ Grillen zu wenig ist. Folgende Kursinhalte erwarten euch: Querverkostung der besten Steaks Low & Slow, Rückwärtsgrillen auf dem BigGreenEgg Bone-In Cuts, Tomahawk, Porterhouse, T-Bone...
Kulinarikfestival (ausverkauft)
30. Juli 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Dritter Versuch…. Zweimal mussten wir es leider bisher verschieben, dieses Jahr ist es hoffentlich soweit! Es handelt sich um eine Outdoor-Veranstaltung. Diese findet bei jeder Witterung statt.
STOI Sommerfest (ausverkauft)
18. Juni 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Dritter Versuch…. Zweimal mussten wir es bis jetzt leider verschieben, aber dieses Jahr ist es hoffentlich so weit!
The Boss Hoss feat. Nääshville – Bad Ass BBQ
10. Juni 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
The Boss Hoss feat. Nääshville BBQ von Lucki Maurer und dem STOI-Team No more Words needed…. Einlass ab 17:00 Uhr Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir auf Allergene, Unverträglichkeiten sowie vegetarische und vegane...
STOI-BBQ-Workshop
16. Mai 2022, 10:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer – auch...
Kochkurs: Wilder Wald
10. Mai 2022, 10:00 AUSVERKAUFT
Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz von Craftbeer...
Kochkurs: Wilder Wald (verschoben)
9. Mai 2022, 10:00 AUSVERKAUFT
Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz von Craftbeer...
Ausnahmeköche im STOI: Haya Molcho feat. Marcel Speidel
2. April 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Asado meets Levante Küche Wer Kitchen Impossible gesehen hat, weiß auf was er sich freuen darf! Die israelische Ausnahmeköchin, die in Wien mehrere Restaurants betreibt, wird zusammen mit unserem Freund und...
Kochkurs „Das perfekte Steak“
23. März 2022, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten “Das beste Fleisch der Welt”-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Kochkurs Fine Dining
15. März 2022, 10:00 AUSVERKAUFT
Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten.
DryAger® Fleisch-Seminar
10. März 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
DryAger® Fleisch-Seminar
24. Februar 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
DryAger® Fleisch-Seminar
23. Februar 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Ausnahmeköche im STOI: Ralf Zacherl
19. Februar 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Eigentlich gilt für ihn „No words needed“…. In seinem ersten Jahr als Küchenchef (mit nur 26 Jahren) wurde das Graue Haus in Oestrich-Winkel 1997 mit 16 Punkten vom Gault-Millau und einem...
Ausnahmeköche im STOI: Ralf Zacherl
18. Februar 2022, 18:00 AUSVERKAUFT
Eigentlich gilt für ihn „No words needed“…. In seinem ersten Jahr als Küchenchef (mit nur 26 Jahren) wurde das Graue Haus in Oestrich-Winkel 1997 mit 16 Punkten vom Gault-Millau und einem...
Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig & Regional
14. Februar 2022, 10:00 AUSVERKAUFT
Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten. Der Dozent Ludwig...
Ausnahmeköche im STOI: Richard Rauch
29. Januar 2022, 17:00 AUSVERKAUFT
Gesunder Fleiß, Mut und Bodenhaftung – Das sind Richards Zutaten für seinen Erfolg. Vieles hat er sich selbst beigebracht. Weil er wollte und weil es in seinem Kopf so gut wie...
Ausnahmeköche im STOI: Richard Rauch
28. Januar 2022, 17:00 AUSVERKAUFT
Gesunder Fleiß, Mut und Bodenhaftung – Das sind Richards Zutaten für seinen Erfolg. Vieles hat er sich selbst beigebracht. Weil er wollte und weil es in seinem Kopf so gut wie...
Tour de France @ STOI
21. Januar 2022, 17:00 AUSVERKAUFT
Frankreich goes STOI!! Eine Wein- und Kulinarikrundreise durch Frankreich… Besonderes Augenmerk liegt bei diesem Event auf der Weinbegleitung, welche von Romana Echensperger präsentiert wird. Sie ist Master of Wine, war bereits Chefsommeliére...
DryAger® Fleisch-Seminar
19. Januar 2022, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Schlachtfest by Lucki Maurer mit Wolfgang Müller
14. Januar 2022, 17:00 AUSVERKAUFT
NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Bio-Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben wir...