Ausnahmeköche im STOI: Johann Lafer
22.12.2024, 18:00 AUSVERKAUFT
Leidenschaft für Genuss ist seine Philosophie Ein echtes Highlight zum STOI-Jahresende – Johann Lafer! Aus einer Landwirtsfamilie stammend machte er das Kochen zu seinem Beruf und hatte seitdem viele nationale und internationale...
Ausnahmeköche im STOI: Johann Lafer
21.12.2024, 18:00 AUSVERKAUFT
Leidenschaft für Genuss ist seine Philosophie Ein echtes Highlight zum STOI-Jahresende – Johann Lafer! Aus einer Landwirtsfamilie stammend machte er das Kochen zu seinem Beruf und hatte seitdem viele nationale und internationale...
Genuss-Workshop: Das perfekte Steak
17.12.2024, 10:00
Wie brät man ein perfektes Steak? Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden Wie würzt man richtig? Ansetzen der passenden Soße (Jus) zum perfekten Fleisch Zubereitung von Vorspeisen wie Tartar,...
Genuss-Workshop: Das perfekte Steak
10.12.2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Wie brät man ein perfektes Steak? Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden Wie würzt man richtig? Ansetzen der passenden Soße (Jus) zum perfekten Fleisch Zubereitung von Vorspeisen wie Tartar,...
Kochkurs: Seafood & More
04.12.2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Im exklusiven Kochkurs „Seafood and More“ tauchen Sie gemeinsam mit Spitzenkoch Lucki Maurer in die faszinierende Welt der Meeresfrüchte ein. Entdecken Sie innovative Zubereitungstechniken und kreative Interpretationen von exquisiten Delikatessen...
Genuss-Workshop: Das perfekte Steak
03.12.2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Wie brät man ein perfektes Steak? Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden Wie würzt man richtig? Ansetzen der passenden Soße (Jus) zum perfekten Fleisch Zubereitung von Vorspeisen wie Tartar,...
Genuss-Workshop: Wilder Wald
26.11.2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Wildküche! In diesem exklusiven Genuss-Workshop mit dem renommierten Fleischpapst Lucki Maurer lernen Sie, wie Sie die Aromen des Waldes in Ihre Küche bringen...
Schlachtfest mit Wolfgang Müller bei Lucki Maurer
20.11.2024, 17:00 AUSVERKAUFT
NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben wir...
Genuss-Workshop: Wilder Wald
19.11.2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Wildküche! In diesem exklusiven Genuss-Workshop mit dem renommierten Fleischpapst Lucki Maurer lernen Sie, wie Sie die Aromen des Waldes in Ihre Küche bringen...
Genuss-Workshop: Das perfekte Steak
12.11.2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Wie brät man ein perfektes Steak? Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden Wie würzt man richtig? Ansetzen der passenden Soße (Jus) zum perfekten Fleisch Zubereitung von Vorspeisen wie Tartar,...
Schlachtfest mit Wolfgang Müller bei Lucki Maurer
06.11.2024, 17:00 AUSVERKAUFT
NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Das ist auch für den dem Wagyu Züchter Lucki Maurer und Sternekoch Wolfgang Müller eine Herzensangelegenheit. Deshalb haben wir...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
26.10.2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Ein komplett von Ludwig Maurer & dem Team des STOI kreiertes Menü im Zeichen des Wagyu. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
25.10.2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Ein komplett von Ludwig Maurer & dem Team des STOI kreiertes Menü im Zeichen des Wagyu. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
19.10.2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Ein komplett von Ludwig Maurer & dem Team des STOI kreiertes Menü im Zeichen des Wagyu. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser...
Genuss-Workshop: Das perfekte Steak
15.10.2024, 10:00
Wie brät man ein perfektes Steak? Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? Vorstellung verschiedener Reifungsmethoden Wie würzt man richtig? Ansetzen der passenden Soße (Jus) zum perfekten Fleisch Zubereitung von Vorspeisen wie Tartar,...
Genuss-Workshop: Wilder Wald
8. Oktober 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Wildküche! In diesem exklusiven Genuss-Workshop mit dem renommierten Fleischpapst Lucki Maurer lernen Sie, wie Sie die Aromen des Waldes in Ihre Küche bringen...
Wagyu Dinner
5. Oktober 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Ein komplett von Ludwig Maurer & dem Team des STOI kreiertes Menü im Zeichen des Wagyu. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser...
Wagyu Dinner
28. September 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Ein komplett von Ludwig Maurer & dem Team des STOI kreiertes Menü im Zeichen des Wagyu. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser...
Der STOI-BBQ-Workshop
27. August 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Lust auf einen unvergesslichen Tag im STOI? Dann ist der STOI-BBQ-Workshop mit dem Fleischpapst Lucki Maurer genau das Richtige für Dich! Tauche ein in die Welt des BBQ und lerne von einem...
Masters of Meat
10. August 2024, 14:00 AUSVERKAUFT
MASTERS OF MEAT BBQ / Frontcooking / Tastings / Masterclasses / Workshops / Lesungen Kleine BBQ-Expo unserer Premium Partner: Big Green Egg, Otto Gourmet, Yeti, Flammkraft, BurnOut Kitchen Das absolute “Who is Who”...
Weltmeisterlicher Grill & BBQ-Workshop: Oliver Sievers & Lucki Maurer
9. August 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Er ist wieder da – Oliver Sievers! Geballtes BBQ-Wissen aus erster Hand – 4 Fäuste für ein BBQ sozusagen, denn Lucki ist natürlich auch dabei. Wir freuen uns sehr, dass Oliver...
Weltmeisterlicher Grill & BBQ-Workshop: Oliver Sievers & Lucki Maurer
8. August 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Er ist wieder da – Oliver Sievers! Geballtes BBQ-Wissen aus erster Hand – 4 Fäuste für ein BBQ sozusagen, denn Lucki ist natürlich auch dabei. Wir freuen uns sehr, dass Oliver...
Weltmeisterlicher Grill & BBQ-Workshop: Oliver Sievers & Lucki Maurer
7. August 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Er ist wieder da – Oliver Sievers! Geballtes BBQ-Wissen aus erster Hand – 4 Fäuste für ein BBQ sozusagen, denn Lucki ist natürlich auch dabei. Wir freuen uns sehr, dass Oliver...
Weltmeisterlicher Grill & BBQ-Workshop: Oliver Sievers & Lucki Maurer
6. August 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Er ist wieder da – Oliver Sievers! Geballtes BBQ-Wissen aus erster Hand – 4 Fäuste für ein BBQ sozusagen, denn Lucki ist natürlich auch dabei. Wir freuen uns sehr, dass Oliver...
Italienischer Abend im STOI
26. Juli 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
Entstanden aus Luckis Liebe zu den Pizzen von Rattenbergs eigenem Italiener Luigi „da Gino“ Carbone, hat sich dieses Event fast schon zu unserer Lieblingsveranstaltung gemausert. Nicht zu Letzt wegen dem...
BBQ Master of Desaster: Matthias Steube & Lucki Maurer
25. Juli 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Short Jobs & Hot and Fast im „Ted Reader“ Style Mittlerweile in Grillrente, ist der ehemalige Deutsche Meister (Gesamtsieger) und mehrfacher Teilnehmer bei BBQ Meisterschaften in den USA, trotzdem noch unter...
BBQ Master of Desaster: Matthias Steube & Lucki Maurer
24. Juli 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Short Jobs & Hot and Fast im „Ted Reader“ Style Mittlerweile in Grillrente, ist der ehemalige Deutsche Meister (Gesamtsieger) und mehrfacher Teilnehmer bei BBQ Meisterschaften in den USA, trotzdem noch unter...
Kulinarik & Musik: STOI meets Ringlstetter & Band
12. Juli 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
Ringlstetter & Band kommen in den STOI! Als Special Guest werden sie von „Eastwood“ und „Achterbahn“ unterstützt. Food- & Getränke-Stationen von STOI & Friends sorgen natürlich wie gewohnt bestens für das leibliche...
Kansas City BBQ & World best Steaks: Hawk Blackburn & Lucki Maurer
5. Juli 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Original American Barbecue Obwohl in den USA geboren und aufgewachsen, nennt Hawk Blackburn mittlerweile neben Kansas City auch Herford seine Heimat. Nach vielen Jahren als Koch hat er seine Leidenschaft zum...
Kansas City BBQ & World best Steaks: Hawk Blackburn & Lucki Maurer
4. Juli 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Original American Barbecue Obwohl in den USA geboren und aufgewachsen, nennt Hawk Blackburn mittlerweile neben Kansas City auch Herford seine Heimat. Nach vielen Jahren als Koch hat er seine Leidenschaft zum...
Der FLAMMKRAFT Grill Kochkurs mit Sven Schurig & Lucki Maurer
3. Juli 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Premium Gasgrill Workshop Sven Schurig (Diplom Fleischsommelier, Buchautor, WBQA World Champion Dessert 2022 und Flammkraft Experte) ist ein waschechter Sachse, der in einer Leidenschaft seine Berufung gefunden hat. Dies gibt er in...
Der FLAMMKRAFT Grill-Kochkurs mit Sven Schurig & Lucki Maurer
2. Juli 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Premium Gasgrill Workshop Sven Schurig (Diplom Fleischsommelier, Buchautor, WBQA World Champion Dessert 2022 und Flammkraft Experte) ist ein waschechter Sachse, der in einer Leidenschaft seine Berufung gefunden hat. Dies gibt er in...
STOI Gourmetfestival
29. Juni 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
2023 hatte unser Gourmetfestival seine Premiere in Schergengrub und hat uns alle als „Nachfolger“ des Kulinarikfestivals absolut nicht enttäuscht! Deshalb gibt es selbstverständlich eine Fortsetzung und der Sommer wird wieder ein...
Bad Ass BBQ feat. The Boss Hoss
22. Juni 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
Bereits zum vierten Mal sind die Jungs dieses Jahr bei uns in Schergengrub und machen dafür extra eine kurze Pause von ihrer Jubiläums Open Air Tour! „Nääshville“ wird die beiden selbstverständlich...
Authentic Texas BBQ: David Pietralla & Lucki Maurer
20. Juni 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Der Gott am Smoker! David Pietralla ist Gastronom und „Steak-Sommelier“. Als Spezialist für echtes BBQ und der Zubereitung und Verkostung von Edel-Steaks möchte er seine Begeisterung und sein Wissen über Fleischverzehr...
Authentic Texas BBQ: David Pietralla & Lucki Maurer
18. Juni 2024, 10:00 AUSVERKAUFT
Der Gott am Smoker! David Pietralla ist Gastronom und „Steak-Sommelier“. Als Spezialist für echtes BBQ und der Zubereitung und Verkostung von Edel-Steaks möchte er seine Begeisterung und sein Wissen über Fleischverzehr...
STOI Sommerfest 2024
15. Juni 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
Unser traditionelles Sommerfest in Schergengrub bereits zum 5. Mal! Wieder mit internationalen Stars der Grill- und BBQ-Szene, Topwinzern, Brennern und Spitzenproduzenten. Und natürlich auch wieder mit Live-Musik! Bei dieser Veranstaltung handelt es...
MASTERCLASS mit Lucki Maurer bei der BBQ-Week 2024, Bayreuth
8. Juni 2024, 11:00 AUSVERKAUFT
BBQ Masterclass „Fine Dining & BBQ“ mit Lucki Maurer (11:00–13:00 Uhr) Als Verfechter einer hohen Genussqualität legt Lucki Mauer besonderen Wert darauf, dass BBQ auch in den Fine Dining Bereichen seinen...
MASTERCLASS mit Lucki Maurer bei der BBQ-Week 2024, Bayreuth
7. Juni 2024, 13:00 AUSVERKAUFT
BBQ Masterclass „Fine Dining & BBQ“ mit Lucki Maurer (13:00–15:00 Uhr) Als Verfechter einer hohen Genussqualität legt Lucki Mauer besonderen Wert darauf, dass BBQ auch in den Fine Dining Bereichen seinen...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
18. Mai 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Komplett von Lucki & Team kreiertes Menü im Zeichen der Wagyus. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
17. Mai 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Komplett von Lucki & Team kreiertes Menü im Zeichen der Wagyus. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro...
Ausnahmeköche im STOI: Ralf Zacherl
4. Mai 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
2022 hat er sein Debüt im STOI gegeben, nun ist er wieder bei uns – Ralf Zacherl! Er übernimmt somit das „Schlusslicht“ im Frühjahr 2024 bei unseren Gastkoch-Abenden. Wir freuen uns...
Ausnahmeköche im STOI: Ralf Zacherl
3. Mai 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
2022 hat er sein Debüt im STOI gegeben, nun ist er wieder bei uns – Ralf Zacherl! Er übernimmt somit das „Schlusslicht“ im Frühjahr 2024 bei unseren Gastkoch-Abenden. Wir freuen uns...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
20. April 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Komplett von Lucki & Team kreiertes Menü im Zeichen der Wagyus. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
13. April 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Komplett von Lucki & Team kreiertes Menü im Zeichen der Wagyus. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
12. April 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Komplett von Lucki & Team kreiertes Menü im Zeichen der Wagyus. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
16. März 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Komplett von Lucki & Team kreiertes Menü im Zeichen der Wagyus. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro...
Wagyu Dinner by Ludwig Maurer
15. März 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
100 % STOI – Unser Wagyu Dinner Komplett von Lucki & Team kreiertes Menü im Zeichen der Wagyus. Menü 195 € pro Person Weinbegleitung 0,1 L/Glas (inkl. Wasser & Kaffee) 65 € pro...
Ausnahmeköche im STOI: Max Stiegl
24. Februar 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
In seiner Homebase – dem Gut Purbach – mischt er französische Kochkunst mit burgenländischer Tradition und kocht so ziemlich alles, was ihm vor die Pfanne läuft. Zusammen mit Lucki liefert er...
Ausnahmeköche im STOI: Max Stiegl
23. Februar 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
In seiner Homebase – dem Gut Purbach – mischt er französische Kochkunst mit burgenländischer Tradition und kocht so ziemlich alles, was ihm vor die Pfanne läuft. Zusammen mit Lucki liefert er...
Ausnahmeköchen im STOI: Mike Süsser
19. Januar 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
Er macht Pause vom Lokale testen und schaut für zwei Abende im STOI vorbei – Mike Süsser! Bereits zum dritten Mal dürfen wir ihn schon bei uns begrüßen und es wird...
Ausnahmeköche im STOI: Mike Süsser
18. Januar 2024, 18:00 AUSVERKAUFT
Er macht Pause vom Lokale testen und schaut für zwei Abende im STOI vorbei – Mike Süsser! Bereits zum dritten Mal dürfen wir ihn schon bei uns begrüßen und es wird...