STOI-Weihnachtsdinner am 19.12.2020
19. Dezember 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Das STOI Weihnachtsdinner Unser Team vom STOI kocht ein festliches 8-Gang Menü passend zu Weihnachten. Mit süßen Köstlichkeiten aus der Patisserie von Véronique Witzigmann und einer Weinkorrespondenz von Natalie Lumpp. Zum Empfang gibt...
Ausnahmeköche im STOI: 4 Wirtshausbuam
30. November 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Lucki Maurer, Anton Schmaus, Jockl Kaiser & Alex Huber….no more Words needed Wer es schon einmal erlebt hat weiß, dass dieser Abend wieder grandios wird. Die 4 Buam kreieren ein Signature-Menü und...
Kochkurs: Das perfekte Steak
19. November 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Kochkurs: Das perfekte Steak
18. November 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar
5. November 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar
4. November 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar
29. Oktober 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar
28. Oktober 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Schweinerei – Wurstküche mit der Genussakademie Bayern
26. Oktober 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Schwein gehabt – Was sich mit Handwerkskunst, Fachwissen und Leidenschaft aus einem Schwein zaubert lässt erfahrt Ihr hier! Zusammen mit Lucki Maurer und Wolfgang Müller zerlegt Ihr eine Schweinehälfte und zaubert...
Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar
22. Oktober 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar
21. Oktober 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
Schlachtfest mit Lucki Maurer & Wolfgang Müller
9. Oktober 2020, 17:00 AUSVERKAUFT
NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie „In 80 Steaks um die Welt“ zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo GUTES...
Kochkurs: Wilder Wald
8. Oktober 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz von Craftbeer...
Kochkurs: Wilder Wald
7. Oktober 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz von Craftbeer...
Kochkurs: Das perfekte Steak
6. Oktober 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Kochkurs: Das perfekte Steak
5. Oktober 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Ausnahmeköche im STOI: Franz Keller
19. September 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Das Credo von Franz Keller….Einfach gut kochen – und dann genießen! Dass Kochen Handarbeit im wahrsten Sinne des Wortes ist, brachte Ihm sein erster Lehrmeister, der Freiburger Gastwirt Hans Beck bei:...
Ausnahmeköche im STOI: Franz Keller
18. September 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Das Credo von Franz Keller….Einfach gut kochen – und dann genießen! Dass Kochen Handarbeit im wahrsten Sinne des Wortes ist, brachte Ihm sein erster Lehrmeister, der Freiburger Gastwirt Hans Beck bei:...
Auszeit @ STOI – BBQ Picknick
12. September 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Auszeit @ STOI – mit allen Sinnen genießen! Ein interaktives Genusserlebnis mit Tanja Raith, Andi Blaimer und dem Team vom STOI. Zum Empfang prickelnder Winzersekt & Fingerfood 5-Gänge Signatur-BBQ-Menü, live gekocht in unserer...
Workshop: DryAger® Fleisch-Seminar
3. September 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als nur...
STOI-BBQ-Workshop
24. August 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer – auch...
Kochkurs: Seafood & More
18. August 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Das Beste aus Fluss, Küste und Meer…. Im Kochkurs „seafood and more“ erfahren Sie von Lucki Maurer neue Interpretationsmöglichkeiten von Austern, Seeigel, Tristan-Languste bis hin zu Ike-Jime Fischen.
Kochkurs: Das perfekte Steak
17. August 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
STOI-BBQ-Workshop
11. August 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer – auch...
STOI-BBQ-Workshop
10. August 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer – auch...
STOI-BBQ-Workshop
4. August 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer – auch...
STOI-BBQ-Workshop
3. August 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kochkurse in Zusammenarbeit mit der Tourismusakademie erfreuen sich so großer Beliebtheit, das wir wieder ein neues Thema dazu genommen haben. Erstmals bieten wir nun – passend zum Sommer – auch...
Workshop: Low & Slow
17. Juli 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Ludwig Maurer und die Profis von Big Green Egg Deutschland zeigen das Grillen und Smoken mit dem Wunder Ei dem Big Green Egg Im Technikteil Theorie werden folgende Punkte behandelt: – Grilltechniken...
STOI Sommerfest 2020 – VERSCHOBEN auf den 19.06.2021!
20. Juni 2020, 18:00 AUSVERKAUFT
Unser traditionelles Sommerfest in Schergengrub Wieder mit internationalen Stars der Grill- und BBQ-Szene, Topwinzern, Brennern und Spitzenproduzenten Live Musik von „Dandy Andy & the Barbecue Busters“ Im Eintrittspreis sind alle angebotenen Speisen und...
STOI meats Harley Davidson – VERSCHOBEN auf den 18.06.2021
19. Juni 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
BBQ, Bikes & More… Alles was Männerherzen (oder vielleicht auch Frauenherzen?) höher schlagen lässt! Zur Begrüßung gibt es erstmal eine Goodie-Bag von Harley Davidson Bavarian Lion BBQ vom Feinsten natürlich von Ludwig Maurer...
STOI on Tour: In 80 Steaks um die Welt – Das Dinner in Heinsberg
9. Mai 2020, 18:30 AUSVERKAUFT
Lasst euch von Ludwig „Lucki“ Maurer und Wolfgang Otto mitnehmen und erlebt „In 80 Steaks um die Welt“ – Das Dinner Nachdem dieses Format so gut ankam und Wolfgang Otto dafür...
STOI on Tour: In 80 Steaks um die Welt – Das Dinner in Heinsberg
8. Mai 2020, 18:30 AUSVERKAUFT
Lasst euch von Ludwig „Lucki“ Maurer und Wolfgang Otto mitnehmen und erlebt „In 80 Steaks um die Welt“ – Das Dinner Nachdem dieses Format so gut ankam und Wolfgang Otto dafür...
Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef
7. Mai 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als...
Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef
6. Mai 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als...
Kochkurs: Wilder Wald
4. Mai 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Wild und Wildgeflügel werden in diesem Kochkurs mit Lucki Maurer fine dine & neu interpretiert. Es gibt Regionales aus Flüssen und Seen sowie Woodfruits, Schwammerl & Co. Die passende Getränkekorrespondenz von Craftbeer...
Das beste Fleisch der Welt feat. Justin Leone
2. Mai 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein Signature-Menü von Ludwig Maurer & Team mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood. Für die Weinbegleitung kommt Justin Leone exklusiv wieder...
Das beste Fleisch der Welt feat. Justin Leone
25. April 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein Signature-Menü von Ludwig Maurer & Team mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood. Für die Weinbegleitung kommt Justin Leone exklusiv wieder...
Schweinerei – Wurstküche mit der Genussakademie Bayern
20. April 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Schwein gehabt – Was sich mit Handwerkskunst, Fachwissen und Leidenschaft aus einem Schwein zaubert lässt erfahrt Ihr hier! Zusammen mit Lucki Maurer und Wolfgang Müller zerlegt Ihr eine Schweinehälfte und zaubert...
Kochen unplugged feat. Das beste Fleisch der Welt
18. April 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Christoph Brand – Der kulinarische Grenzgänger Als gelernter Koch, hat er alle Stationen bis zum Küchenchef durchlaufen. Durch sein Baby „Fliegende Köche“ arbeitet er für und mit den bekannten Gesichtern der...
Kochkurs: Das perfekte Steak
7. April 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Kochkurs: Seafood & More
31. März 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Das Beste aus Fluss, Küste und Meer…. Im Kochkurs „seafood and more“ erfahren Sie von Lucki Maurer neue Interpretationsmöglichkeiten von Austern, Seeigel, Tristan-Languste bis hin zu Ike-Jime Fischen.
Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef
26. März 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als...
Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef
25. März 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als...
Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz
21. März 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Heiko Antoniewicz wieder @ STOI! Sternekoch, Visionär, Buchautor…..sind nur ein paar Beschreibungen, die uns bei diesem Namen einfallen. Er ist wohl DER Impulsgeber der deutschen Gastronomie und deshalb freut es uns...
Ausnahmeköche im STOI: Heiko Antoniewicz
20. März 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Heiko Antoniewicz wieder @ STOI! Sternekoch, Visionär, Buchautor…..sind nur ein paar Beschreibungen, die uns bei diesem Namen einfallen. Er ist wohl DER Impulsgeber der deutschen Gastronomie und deshalb freut es uns...
Schlachtfest by Lucki Maurer
6. März 2020, 17:00 AUSVERKAUFT
NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie „In 80 Steaks um die Welt“ zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo GUTES...
Kochkurs: Fine Dining – Nachhaltig und Regional
2. März 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Für Gäste wird die biologische Vielfalt, regionale Traditionen und die Geschmacksvielfalt immer wichtiger. Dieser Kochkurs ist für alle, die Ihren Gästen eine unverfälschte, regionale Küche ohne künstliche Zusatzstoffe anbieten möchten. Der Dozent Ludwig...
Ausnahmeköche im STOI: Frank Oehler
29. Februar 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Signature-Menü von Frank Oehler Der gebürtige Schwabe wurde mehrfach in seinen Restaurants mit einem Michelin-Stern und Höchstbewertungen im Gault Millau ausgezeichnet. Er zählt neben Frank Buchholz und Stefan Marquard zu den...
Schlachtfest mit Lucki Maurer & Wolfgang Müller powered by Otto Gourmet
21. Februar 2020, 17:00 AUSVERKAUFT
NACHHALTIG, ARTGERECHT, WERTGESCHÄTZT – so wünschen wir uns die Aufzucht unserer Tiere. Angelehnt an die NTV-Serie „In 80 Steaks um die Welt“ zeigen uns Lucki Maurer und Wolfgang Otto wo GUTES...
Ausnahmeköche im STOI: Thomas Bühner
8. Februar 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Thomas Bühner zählt seit mehr als 20 Jahren zur Liga der deutschen Spitzenköche. 1991 übernahm er die Position des Küchenchefs im Restaurant La Table in Dortmund. Fünf Jahre später wurde er...
Kochkurs: Das perfekte Steak
4. Februar 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Das beste Fleisch der Welt – Das Dinner
25. Januar 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Ein absolutes Highlight für alle Fans des Spitzen-Fleischgenusses: Es gibt ein 10-Gang-Menü von Ludwig Maurer mit Wagyu, Kobe, Iberico, Txogitxu, frischem Seafood. Für die Weinbegleitung kommt Justin Leone exklusiv wieder in den...
Kochkurs: Das perfekte Steak
21. Januar 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Kochkurs: Das perfekte Steak
20. Januar 2020, 10:00 AUSVERKAUFT
Inspiriert von unseren beliebten „Das beste Fleisch der Welt“-Abenden! Alles interessante erfahren zu den Themen: – Wie brät man ein perfektes Steak? – Niedrigtemperaturgaren – Sous-vide-Fleischzubereitung – Welche Fleischteile eignen sich für das Niedrigtemperaturverfahren? –...
Ausnahmeköche im STOI: Wolfgang Müller
18. Januar 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
8-Gang-Signature-Menü Wolfgang Müller Sushi und Teppanyaki von Xiao Wang Wein- und Sakebegleitung von Helen Mol Wolfgang Müller – Sternekoch, Metzger und Buchautor Mit 15 Jahren erlernte er den Beruf des Metzgers und erfüllte sich, nach...
Ausnahmeköche im STOI: Wolfgang Müller
17. Januar 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
8-Gang-Signature-Menü Wolfgang Müller Sushi und Teppanyaki von Xiao Wang Wein- und Sakebegleitung von Helen Mol Wolfgang Müller – Sternekoch, Metzger und Buchautor Mit 15 Jahren erlernte er den Beruf des Metzgers und erfüllte sich, nach...
Kochkurse & Workshops: Dry Aged Beef
15. Januar 2020, 14:00 AUSVERKAUFT
Unsere Kursinhalte: Dry Aged Beef Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik. B & C Cuts Ein Rind besteht aus mehr als...
In 80 Steaks um die Welt – Das Dinner
11. Januar 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Vom Erfolgsformat im TV auf den Teller im STOI! Ludwig Maurer und Wolfgang Otto präsentieren zum ersten Mal in einem Signature-Menü das Beste aus den von Ihnen bereits bereisten Ländern. Argentinien,Uruguay,...
In 80 Steaks um die Welt – Das Dinner
10. Januar 2020, 19:00 AUSVERKAUFT
Vom Erfolgsformat im TV auf den Teller im STOI! Ludwig Maurer und Wolfgang Otto präsentieren zum ersten Mal in einem Signature-Menü das Beste aus den von Ihnen bereits bereisten Ländern. Argentinien,Uruguay,...